Lavash er tyrkiske og myke nanbrød som minner mye om  tortilla, men de er lengre i formen. De brukes til wraps og tilbehør til annen mat. Jeg stekte lavash med creme fraiche, mozzarella, ananas og rødløk og toppet de med frisk paprika, koriander og granateple etterpå. Skjær i store biter, topp med creme fraiche og brett sammen.
Resultatet er sunne wraps med sprøstekt osteskorpe og saftig ananas.

Slik lager du raskt og enkelt sunne og smakfulle vegetar lavash:

1 Lavash
1 beger lett creme fraiche
1/2 ananas
1 rødløk
2 never revet mozzarella
1 rød paprika
1 grønn paprika
1 neve frisk koriander
1 granateple

Sett ovnen på  200 grader.
Skrell og skjær ananasen i passe små biter slik at ananasen rekker å bli gjennomvarm på 15 minutter i ovnen. Skjær løk og paprika i små biter.
Smør et lag lett creme fraiche på bunnen (ca 1/2 boks) og strø over revet mozzarella. Topp med ananas og rødløk. Kverne over litt salt og pepper.

Stekes midt i ovnen på 200 grader i 15 minutter.

Når bunnen er ferdig stekt har du på paprika, granateplekjerner og frisk koriander.
Server resten av creme fraichen som dipp til.

Du kan bruke de grønnsakene du vil. Det smaker også godt med grillet avokado og tomater.