Ren matglede

Screenshot_2016-02-11-15-18-04-1Snikgjest har nå gjennomført to kurskvelder som gjesteforedragsholder hos Grete Roede i Moss etter at super søte Lena Måleng tok kontakt for å høre om jeg ville spre litt matglede og motivere til sunn og enkel matlaging. Jeg svarte vel umiddelbart ja uten å tenke meg om og følte meg ganske sikker på at jeg skulle klare å prate en time om mat og matlaging. Utfordringen ville vel heller bli å stoppe munnen på meg 😉
Det begynner å bli noen år siden jeg tok eksamen i kost og ernæring, men jeg har lest meg godt opp de siste årene grunnet helsegvinsten av et sunt og rikt kosthold.
Jeg hadde med mine favorittråvarer og delte tips og min «10 på topp» råvareliste.
Lurer på hva du kan spise som gjør at du forbrenner magefett mens du sitter på rompa og glaner på tv? Det gjorde i vertfall kursdeltakerne som var raske med å finne frem penn og papir på dette tidspunktet.

Vel, jeg deler gjerne tipsene med deg også:

 

Først av alt vil jeg si at det absolutt beste tipset jeg kan gi deg er å gjøre alt med måte. Vi må alle finne vår greie og det handler om hva som funker best i lengden. Det er som kjent sluttsummen som teller. Start i det små og innfør enkle og sunne rutiner som du klarer å holde. Har du ikke spist mye bønner og linser før eller mye grovt korn får kroppen og tarmen sjokk av å bli kastet ut i en 7 dagers linsekur. Du blir i så fall garantert oppblåst og føler at du har lagt på deg 10 kilo isteden for å ha positiv effekt av kostholdsendringen. Ikke kast alt hvetemel du har i skapet.. Begynner med å erstatte 1-2 dl av hvetemelet i oppskriften med havregryn eller fullkornsmel. Start med ett par hvitløksfedd og en halv chili og avanser gradvis. Finn din komfortsone.

IMG_20160211_124151

Sånn, da er vi klare for Snikgjest sin «topp 10 – sunne råvarer»:

1: Gulrot (og alle andre grønnsaker). Inneholder mye fiber, vitaminer og andre næringsstoffer. Lag en rask wok, stir fry, salat eller suppe. Husk å ikke oversteke grønnsakene. Du bevarer vitaminene og de smaker bedre. Skjær grønnsaker i terninger og vend de i litt olje. Krydre og salte og stek de i ovnen.
2: Fet fisk. Laks, makrell i tomat og sild inneholder mye Omega-3. Laks (salma) kan du spise rå som sushi, sushibowl, wraps, salat, sashimi osv. Fiskesuppe er enkelt og raskt å lage. Pimp opp flykræsjen med hardkokt egg, friske urter, salt og pepper.
3: Havregryn. Inneholder mye fiber, protein, enumettede fettsyrer, B-vitamin, jern og mineraler. Lag en rask havregrøt, Overnight oates, bruk havregryn i baking, müslibarer, cookies og frokostblandinger.
4: Blåbær. Full av antioksidanter. Norske skogsblåbæret er sunnere og inneholder mer  antioksidanter i hele bæret, i motsetning til hageblåbær (import) som først og fremst har antioksidanter i skallet. Bruk blåbær til baking, salater, i yoghurt, frokostblanding, lag blåbærsyltetøy, smoothie, blåbæris og blåbærsalsa.
5: Lettmelk. Inneholder kalsium og er tilsatt D-vitamin. D-vitamin trenger vi sårt i kalde og mørke nord om vinteren. D-vitamin hjelper også opptak av kalsium i kroppen er strålende for alle kvinner som opplever en gradvis benskjørhet etter overgangsalderen.
6: Egg. Inneholder masse protein. Proteiner deltar på forskjellige måter i alle livsprosesser i kroppen og spesielt gjenoppbygging av celler. Trener du er det ekstra viktig med protein. Er du skjessen eller sulten på kvelden kan det være en klar indikator på at du har fått i deg for lite protein. Kok deg ett egg, stek  speilegg, omelett, fritatta, djevelegg, eggerøre eller eggedosis med sukrin.
7: Spinat. Inneholder karotenoider som kroppen kan omdanne til aktivt vitamin A ved behov. Vitamin A er viktig for synet, huden og fosterutvikling. Karotenoidene er sterke antioksidanter som beskytter kroppen mot skadelige frie radikaler. Reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer og kreft. Bruk spinat i omeletter, gryter, supper og istedenfor annen salat. Fin å bruke under en skinkeskive på brødskiva.
8: Nøtter: Inneholder store mengder enumettede fettsyrer som påvirker sukkerstoffskiftet og forbrenner magefettet. Spesielt mandler! Ha nøtter, gresskarkjerner og frø i bakeoppskrifter, over salat, i havregrøt, frokostblandinger og i yoghurten.
9: Oliven og avokado. Inneholder store mengder av enumettede fettsyrer som forebygger hjerte- og karsykdommer. Guacamole er kjempe godt og passer som tilbehør til alt. Oliven kan spises som snacks, ha på pizza, i salat eller lag en tapenade til tapas.
10: Krydder og urter.  Gurkemeie, chili og ingefær virker antiflamatorisk og betennelsesdempende på kroppen. Chili og kanel øker forbrenningen. Hvitløk styrker immunforsvaret. Sitron og lime virker drenerende.. osv. Det finnes tusenvis av grunner til å buker urter og krydder i matlaging, men  viktigst av alt er at det får maten til å smake bra og gir oss deilige matopplevelser.

IMG_20160208_203035Jeg vil gjerne få presisere at dette er en forenklet forklaring. Råvarene er et utvalg av de råvarene jeg bruker mest på bloggen. Frukt, grønt og tørrvarer er fra Moss Frukt & Grønt i Varnaveien, havregrynet er fra Den sorte havre i Våler og olivenolje fra Middelhavets Delikatesser på Røed Gård.

Screenshot_2016-02-08-20-31-18-1-1Super søte og energiske Lena Måleng holder Grete Roede kurs i Moss. Hun er en drivende motivator for varige og sunne kostholdsendringer. Grete Roede har holdt kurs siden 1974. Kursene inneholder det som skal til for å gå ned i vekt og lykkes med et varig vekttap. I Roedemetoden er vi fokusert på et sunt kosthold, fysisk aktivitet, samt motivasjon og kanskje det viktigste «god oppfølging over tid», sier Lena. Til sammen utgjør dette fire like viktige brikker i en sunn livsstilendring. Dagens Roedemetode er tilpasset nyere forskning og anbefalinger, og ikke minst kursdeltakernes ønsker og behov. Hvis du vil delta på et kurs kan du ta kontakt med søte Lena på lena.maaleng@greteroede.no

Screenshot_2016-02-11-12-50-43-1-1Som sagt trengte jeg selv en oppfriskning rundt valg av råvarer og hvilke helsefremmende egenskaper de ulike har. Dette vil gjenspeile blogginnleggene fremover med sunne og enkle oppskrifter.

FB_IMG_1455533928066Takk for at jeg fikk muligheten til å prøve meg som gjesteforedragsholder 😃

Her er oppskriftene jeg sendte kursdeltagerne på mail:

https://snikgjest.com/2016/08/23/zucchinisuppe/

https://snikgjest.com/2014/05/26/helenes-red-thai-curry-kylling-med-ris/

 

https://snikgjest.com/2016/02/04/skrei-med-tomatsalsa/

 

https://snikgjest.com/2015/01/07/stekt-skrei-i-smakfull-urtemarinade/

 

https://snikgjest.com/2014/09/10/laks-med-persillesmor-og-ertemos/

 

https://snikgjest.com/2015/12/11/rokt-laks-med-pepperrotrore/

 

https://snikgjest.com/2015/05/13/ovnsstekt-laks-med-persille-og-parmesan/

 

https://snikgjest.com/2015/04/01/laksesalat-med-pasta-og-rommedressing/

 

https://snikgjest.com/2016/01/06/sushibowl/

 

https://snikgjest.com/2015/12/16/lakserull/

 

https://snikgjest.com/2015/08/29/rask-thaisuppe-med-fiskespyd/

 

https://snikgjest.com/2015/01/09/rokt-orret-med-fennikelsalat-og-pepperrotsaus/

 

https://snikgjest.com/2016/01/26/tyrkisk-linsesuppe/

 

https://snikgjest.com/2015/04/24/spicy-og-saftige-tapasboller/

 

https://snikgjest.com/2015/01/27/%e2%99%a5-masala-papadum/

 

https://snikgjest.com/2016/02/02/sotpotet-og-spinat-hodgepodge/

 

https://snikgjest.com/2016/01/22/kikertvaffel-med-posjert-egg-og-spinat/

 

https://snikgjest.com/2015/12/01/gresk-salat/

 

https://snikgjest.com/2015/11/06/spro-fisketaco/

 

https://snikgjest.com/2015/05/19/svinesandwich-med-gremolata-og-asparges/

 

https://snikgjest.com/2015/06/18/vannmelonsalat-med-fetaost-og-gremolata/

 

https://snikgjest.com/2015/04/09/tyrkisk-ezme-salat-med-hummus/

 

https://snikgjest.com/2014/06/21/sellerisalat-med-sukkererter-og-reddik/

 

https://snikgjest.com/2015/01/14/vanvittig-smakfulle-seispyd-med-karri-og-cornflakes/

 

https://snikgjest.com/2015/10/16/helstekt-kylling-med-hvitlok-og-persillerot/

 

https://snikgjest.com/2015/03/24/kremet-kyllinggrateng-med-tomatpesto/

 

https://snikgjest.com/2014/11/11/smakfull-hamburger-med-hjemmelaget-dressing-pa-13-minutter/

 

 

Mangosalsa og guacamole:

https://snikgjest.com/2015/04/15/klippfiskboller-med-mangosalat-og-guacamole/

 

 

https://snikgjest.com/2016/01/29/havregrynspudding-med-kokosmelk/

 

https://snikgjest.com/2015/08/24/proteinrundstykker/

 

https://snikgjest.com/2014/06/02/gluten-og-sukkerfri-gulrotkake/

 

https://snikgjest.com/2015/03/14/sunne-og-smakfulle-energikaker/

 

https://snikgjest.com/2016/09/21/urtescampi-med-soba-nudler/

 

https://snikgjest.com/2016/09/02/beetroot-spread-%f0%9f%92%9c-eller-rodbetpalegg/

Advertisements

Om snikgjest.no

Matglad hobbykokk
Dette innlegget ble publisert i En sniks tanker, Ernæringstips, Fisk og sjømat, Glutenfri, Lunsj, Middag, Salat, Tilbehør og merket med , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , . Bokmerk permalenken.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s