Sunn frokost med svarthavre, eple og gresk yoghurt

Personlig har jeg ikke matlyst før ved lunchtider, men for å gi meg selv den beste fysiske og psykiske starten på dagen tvangsforer jeg meg selv med litt frokost. Ja, du leste rett. Tvangsforer! Jeg har egentlig ikke lyst, altså matlyst, men gjør det likevel. Som Nike sier «just do it». Hvis jeg ønsker å … Mer Sunn frokost med svarthavre, eple og gresk yoghurt

Coleslaw

Hvis du ønsker å være godt forberedt til grillsesongen starter for fullt bør du lære deg coleslaw. Etter å ha vært på studietur i Windsor og spist en del pubmiddager hvor så og si alle rettene ble servert med coleslaw var det på tide og teste ut en oppskrift fra Pølseveven jeg har hatt liggende lenge. … Mer Coleslaw

Reprise! Røkt ørret med fennikelsalat og pepperotrøre

Jeg klarer rett og slett ikke å avstå fra dette måltidet i julen. Jeg bare må ha noe friskt og ekstra sunt inniblandt all den fete og salte julematen. Denne middagen kan lages raskt i hverdagen eller serveres som del av et julekoldtbord. Smakene er friske som fyrverkeri og den røkte ørreten gjør deg i tillegg … Mer Reprise! Røkt ørret med fennikelsalat og pepperotrøre

Blåskjell med EpleMoss, fennikel, ingefær og eple

Mange av oss forbinder skalldyr med sommer og sol, men blåskjellene er faktisk aller best på denne årstiden. Selv om blåskjellene ser små ut er de store og fyldige på innsiden. Jeg tror denne varianten av blåskjell dampet i eplemost med chili, hvitløk, rødløk, ingefær og fennikel er noe av det beste jeg har spist! … Mer Blåskjell med EpleMoss, fennikel, ingefær og eple

Rødbetchutney

En mild og fin rødbetchutney passer perfekt til all slags kjøtt og pølser. Den er også strålende å ha som tilbehør til julemat og tapas. Rødbet er litt bittert i smaken og fikk derfor selskap av et smakfullt pink lady eple og rødløk. Jeg tilførte søtning med honning og ga den litt zest med sitronsaft, … Mer Rødbetchutney

Eplepunch

Det er ikke mye som skriker høst som norske epler! Her får du oppskrift på en super enkel, men utrolig deilig varm eplepunch krydret med sitron, ingefær, kanel og stjerneanis. Denne lune drikken kommer til å falle i smak både hos store og små. I tillegg får du tips til hvordan du kan servere den … Mer Eplepunch

Gluhwein

Gluhwein er en varm gløggaktig drikke de fleste av oss forbinder med jul. Kryddere som kanel, nellik, stjerneanis og kardemomme preger denne nydelige drikken som er laget på solbærsirup og eplemost. Du trenger absolutt ikke å vente til juletider med å nyte den. Ha alle ingrediensene i en kjele og gi et raskt oppkok. Hell … Mer Gluhwein

Eple, blåskimmel og nøtter på glutenfri havregrynsbunn

Man kan vel egentlig kalle dette en dessertpizza, men det gikk fint å spise den til lunsj. Tipper du overrasker syklubbsjentene med denne deilige og sunne glutenfrie havregrynspizzaen med friske høstepler, blåskimmelost, nøtter og søt honning. Du lager raskt og enkelt bunnen ved å kjøre alle ingrediensen i food processoren før du forsteker bunnen i … Mer Eple, blåskimmel og nøtter på glutenfri havregrynsbunn

Tandoori kyllingspyd med nanbrød og raita

Her har du et tips til en enkel, rask og særdeles smakfull sommermiddag. Jeg brukte et ferdig glass med Tandoori marinade og penslet kyllingkjøttet før steking. Tandoori pastaen jeg brukte er en blanding av knuste chilis, spisskummen og korianderfrø. Varm nanbrød og topp med deilig og frisk raita av epler, minte gelè og rødløk. Resultatet er en skikkelig … Mer Tandoori kyllingspyd med nanbrød og raita

♥ Masala papadum

Papadum er glutenfrie og løvtynne indiske brød av linsemel som kan brukes som chips til å dippe i  spicy chutney eller smakfulle dressinger som raita. Sammen med de friske og finhakkede grønnsakene blir dette en nydelig liten rett i seg selv eller supert som tilbehør til annen indisk mat. Det jeg elsker mest med indisk mat er … Mer ♥ Masala papadum

Røkt ørret med fennikelsalat og pepperrotsaus

Tryll fram et ultra sunt og magisk måltid uten å miste en svettedråpe. Denne middagen kan lages raskt i hverdagen, som del av en stor buffet eller som dette til kos i helgen. Smakene er friske som fyrverkeri og den røkte ørreten gjør deg i tillegg mett. Salaten har en ren smak av fennikel og friske eplebiter, men toppes av det syrlige og … Mer Røkt ørret med fennikelsalat og pepperrotsaus

Sangria <3

Jeg har hatt en halvfull 3 liter med mindre smakfull rødvin stående altfor lenge. Hadde egentlig tenkt til å helle den ut når jeg kom på at jeg kunne lage Sangria ❤ I fjor ferierte min gode venn gjennom 35 år, og faktisk pådriver og støtte for at Snikgjest i det hele tatt kom til, på … Mer Sangria ❤

Bakte rødbeter med eplechutney, hvitskimmelost og bacon

Rødbeten er en av høstens mest populære rotgrønnsaker med sin litt søte smak og fantastiske farge. Jeg valgte å lage en middagsrett med hele ovnsbakte  rødbeter i selskap av smakfull ost, salt bacon, syrlige høstepler, spicy pærechutney, rødløk, valnøtter og gressløk. Jeg kan trygt si at det var en eksplosjon av smaker, men de passet utrolig … Mer Bakte rødbeter med eplechutney, hvitskimmelost og bacon

Himmelsk thai marinade

Jeg har brukt oppskriften på  denne vanvittig gode thai sausen som basis til både salatdressing og marinering av kylling og laks. Den er utrolig smakfull og super nå som grillsesongen står for døren. Den smaker like bra til kjøtt, salat og til sjømat. Veldig frisk på smak! Her får du oppskrift og forslag til både salatdressing … Mer Himmelsk thai marinade

Indisk kyllingsuppe med karri, eple, ingefær og gulrot

Denne oppskriften er det Trine’s matblogg som står bak. Jeg fikk den anbefalt av min søster som bare digger denne suppen. Og nå skjønner jeg hvorfor!! Den er enkel å lage og rik på smak. Karri dominerer smaken på suppen, men eple, gulrot, ingefær, chili og kokosmelken runder av og gir god fylde. Karri er karakteristisk … Mer Indisk kyllingsuppe med karri, eple, ingefær og gulrot