Det er uten tvil deilig å være norsk i Danmark!!
I romjulen var vi på besøk hos Helle og Charly m/familie i Kallumborg.
For uten om deilig selskap ble det mye snadder mat og godt drikke.
Charly er en fantastisk kokk og disket opp med disse vanvittige gode grillede lammelårene.
Dette BØR du prøve! Fortsett å lese «Grilla lammelår med chili, hvitløk og sitronmarinade»
Lag små omeletter i muffinsform. Kjempe lett å lage og stilig på asjetten eller buffetbordet. Når du først er i gang kan du jo lage noen ekstra og ta med i matboksen på jobben 🙂
Slik gjør du: Fortsett å lese «Små porsjonsomeletter»
Få, men ille gode ingredienser! Roastbeefen er kjøpt i løsvekt og ferdig oppskjært.
Remuladen tar kun 3 minutter å lage og syltet løk lager du kvelden i forveien.
Super digg og super rask middag med andre ord 😀
Oppskrift: Fortsett å lese «Roastbeefsalat med hjemmelaget remulade og syltet rødløk»
Sprøstekt speltlompe med deilig fyll. Alt du trenger er 2 stk spelt lomper, ost og litt pålegg.
Jeg serverte med grillet cherrytomater og fetaost.
Enkelt og veldig godt.
Slik gjorde jeg: Fortsett å lese «Speltvaffel med ost & skinke»
Disse kyllinglårene smakte og luktet særdeles godt. Vær klar for å fylle ganen med friske smaker og huset med de deiligste dufter av ingefær, sitron, chili, hvitløk og rosmarin.
Fremgangsmåten er enkel og det tar ikke lang tid å lage.
Oppskrift på kyllinglår til 2 personer: Fortsett å lese «Kyllinglår fulle av smak og zest!!»
Bytt ut hvetetortilla og frityrstekt maisnachos med spelt da vel. Må si jeg digger å spise taco med skjell igjen! Det smakte ekstra godt når jeg vet at det er dobbelt så sunt 😉
Slik gjorde jeg: Fortsett å lese «Speltskjell og speltnachos til taco»
Fylte sjampinjong er raske å lage og smaker bare vanvittig godt. Gode alene som et lite måltid eller supre som tilbehør til biff og annet kjøtt. De er også fine til tapas.
Oppskrift: Fortsett å lese «Fylte sjampinjong»
Hvis du mener at tunfisk er kattemat trenger du ikke lese dette innlegget, men hvis du har lyst til å høre at det knaker i muskelfibrene mens du spiser deg god og mett uten å få dårlig samvittighet bør du lese videre. Det knaker vel ikke akkurat, men protein er en av de grunnleggende bestanddelene for alt liv og finnes blant annet i skjelett og muskler, hvor de er en nødvendig del av både oppbygning og funksjon.
Så hvis jeg gir deg en god oppskrift slik at du nesten ikke smaker tunfisken, kanskje du vil gi deg selv og kroppen din denne sunne og ultra billige råvaren da..? Fortsett å lese «Fett 0,8 g – Karbohydrat 0 g – Protein 26 g»
Glem vanskelige forsetter og tenk mindre asjetter!!
Dere så kanskje for dere et stort måltid, som i størrelse..? Det er jo som kjent ikke størrelsen det kommer an på og i denne sammenheng er det mer som stor på smak 😉
De fleste av oss har ikke spart på noe i julen og kjenner kanskje konsekvensen av det nå. Fortsett å lese «Fylte avokado»
«Egg & ham» i liten paiform. Et smakfullt og sunt måltid tilberedt på 15 minutter,
Alt du trenger er: Fortsett å lese «Eggs well done, but easy.. Omelett!»
Vil du prøve noe nytt og spennende til et minimum av anstrengelse? I så fall bør du lage disse kalde vårrullene av rispapir med en spicy asiatisk soyasaus.
Vårrullene er fylt med stekt kyllingfilet, mango, rødløk, purre, agurk, salat og chilimajones. Fortsett å lese «Vårrull med spicy soyasaus»
Kanskje har du drukket en cocktail av vodka, triple sec, lime juice og tranebær juice eller sett serien «Sex & singelliv»? Fellesnevneren for de begge er ordet «cosmopolitan» som betyr fra hele verden. Kamskjell er i så måte cosmopoliske da de vokser over hele verden. Disse små bløtdyrene er lette å tilberede og kan imponere selv en kritisk gjest. Fortsett å lese «Kamskjell»
NRK mat la ut oppskrift på denne tilslørte gravlaksen av Lise Finckenhagen på instagram i stad og det måtte selvfølgelig prøves ut med det samme. Jeg hadde tilfeldigvis nesten alle ingrediensene hjemme. Manglet bare 800 gram ørret av ypperste kvalitet… men jeg hadde en pakke røket laks. Fordelen er jo at da trenger den bare å marineres ett par timer.
Dette må sies å være noe av det beste jeg har smakt!! Fortsett å lese «Marinert laks à la Finckenhagen»
Tenk «bakt potet» og fyll den med det du selv liker. Jeg valgte bacon, chorizo pølse og varm ostesaus. I tillegg hadde jeg finhakket rå løk og gran pedano på toppen. Som alternativ til potet har sellerirot lavt innhold av karbohydrater og smaker veldig godt. Fortsett å lese «Bakt sellerirot med chevre saus»
Denne paien (som ikke har vært i ovnen ennå) smaker nesten som pizza og kan serveres alene med salat eller som tilbehør.
Velg selv hva du ønsker å ha som topping, men denne varianten med sopp og løk er veldig god.
Fortsett å lese «Løk og sopp pai»
Noe jeg har lært av bestemor er at INGEN TING bør kastes! Alt kan fryses, varmes opp igjen eller brukes til å koke kraft av. Grønnsaksskall, potetvann og pannefett skal tas vare på og brukes. Må innrømme at jeg ikke har vært så flink til dette, men foredlingsevnen har steget proposjonalt med gleden over å lage mat. Nå fryses kraft ned i isterningposer og ukens middager blir planlagt etter råvarenes modenhet.. Liker rett og slett ikke å kaste mat! En god stekepannesjy som skylles ut i vasken gir meg vondt i magen..
Så derfor ble det aspargessuppe dagen etter «smilende egg & asparges». Jeg sparte på de nederste avskårne bitene og kokte suppe på de. Selvsagt med en ekstra bunt og litt attåt 😉 Fortsett å lese «Aspargessuppe»
Et lite, men smakfullt måltid. Smilende egg og asparges innrullet i strandaskinke. Fortsett å lese «Smilende egg & asparges :)»
Noen ganger er det fryktelig enkelt å imponere. Skal du ha tapas, ost & kjeks eller koldtbord så kan du overraske gjestene dine kun med hjelp av en stk brie, skinke og litt hyssing. Fortsett å lese «Briske seg med brie»
Ihjelkokte rosenkål er ikke kult! Dropp å kjøpe frossen rosenkål i år og server heller ferske rosenkål i ildfast form med bacon og rødløk. Det smaker 100 ganger bedre! Fortsett å lese «Rosenkål med bacon og rødløk»
Jeg elsker denne vanvittig gode kyllingsalaten som venninna mi Camilla lager. Jeg spør alltid om hun kan lage denne når jeg kommer på besøk.
Smakfull kyllingsalat med saftige pærer, blåskimmelost, tørkede aprikoser, frisk dressing og sprøristede honningnøtter med salt og pepper. Mange nydelige smaker som passer perfekt sammen. I tillegg er den enkel å lage.
Slik gjør du:
Fortsett å lese «Kyllingsalat med pære, blåskimmelost og honningristede nøtter»
Fancy navn for 4 stk torskefileter for under 50-lappen. Loins er det kjøttstykket som sitter på siden under ribbena… Må innrømme at jeg sliter litt med å visualisere dette på fisken, men god og billig middag ble det 🙂 Fortsett å lese «Skal det være en torsk loins?»
Snikgjest Lokalmat 