Det høres fancy ut og det smaker fancy, men egentlig er dette en super enkel langtidskokt hønsegryte. Litt fancy er den selvfølgelig fordi den er kokt i rødvin, men dette er egentlig bare skikkelig deilig fransk husmannskost. Alt du trenger å gjøre er å dele opp ingrediensene og legge de i gryta. Denne fantastiske gryten lager seg nesten selv.
Slik lager du en himmelsk hønsegryte på fransk vis til 4 personer:
Fortsett å lese «Coq au vin»
Det er ikke mye som skriker høst som norske epler! Her får du oppskrift på en super enkel, men utrolig deilig varm eplepunch krydret med sitron, ingefær, kanel og stjerneanis.
Denne lune drikken kommer til å falle i smak både hos store og små.
I tillegg får du tips til hvordan du kan servere den til fest.
Slik lager du raskt en smakfull epledrikk:
Lutefisk er noe min kjære Bonuspappa har lært meg å sette pris på. Klassisk lutefisk med ertepurè og bacon smaker aller best synes jeg. Jeg har ikke fått helt taket på sennepspulveret, men synes helt klart at det er en naturlig del av retten.
For en som har gradvis tilvennet seg lutefisk er det utrolig viktig å slippe unna fiskekjøtt som ligger å skjelver geleaktig på tallerken. Det er derfor en fryd å kunne tipse om GLEA oppskåret lutefisk fra Røst som gir en bedre og fastere konsistens. Et ordentlig gourmet produkt med matmerk. Denne tilberedes enkelt ved salting rett før den skal inn i ovnen. Enklere og bedre blir det ikke.
Slik lager du den nydeligste lutefiskmiddag uten anstrengelse til 3 personer: Fortsett å lese «Klassisk lutefisk med ertepuré og bacon»
Når jeg begynte å lage disse tenkte jeg «kult»! Polenta er glutenfritt og sikkert sunnere enn mye annet. Ikke det at jeg må rettferdiggjøre alt jeg spiser, men jeg prøver å velge det sunneste alternativet. Nå skal det sies at poteter faktisk er sunnere og at alle andre grønnsaker også er glutenfrie så da bortfalt egentlig alle de gode argumentene, men jeg skal likevel gi deg noe som veier opp. Dette smaker skikkelig digg, det er noe nytt, det er spennende, de har en herlig maissmak, de er superraske å lage, enkle å tilberede og inneholder kun maismel, vann, olje, parmesan og krydder. Og hvis du begynner å bruke polenta i matlagingen har du et hav av nye glutenfri bruksområder som til kakebaking, i omelett, paier, sauser osv..
Slik lager du sprø og smakfulle polenta fries med parmesan: Fortsett å lese «Polenta fries»
Lettsaltet torsk får frem barndomsminner hos meg. Det var alltid et høydepunkt rundt middagsbordet hjemme når Pappa kom hjem med nydelig fersk fisk fra fiskehandleren. Vi spiste den alltid med smeltet smør, gulrøtter og poteter.
Dette er en lett pimpet versjon av denne middagen, men bare lett.. for noen minner skal ikke kludres for mye med!
Slik lager du en super sunn middag med trukket lettsaltet torsk, poteter, chorizo og enkel gulrotpurè: Fortsett å lese «Lettsaltet torsk med gulrotpurè og chorizo»
Min meget snille sønn, Henrik, smaker tålmodig på alt Snikgjest serverer han, men innimellom ønsker han seg litt enklere kost og aller helst kylling og ris! Derfor kom jeg opp med denne enkle, men vanvittig smakfulle kyllingretten. Den er bare så utrolig god at du garantert forspiser deg hver eneste gang.
Kylling lårfilet stekes sammen med bacon i terninger før det får småkoke litt i matfløte, soyasaus og hønsebuljong mens risen koker.
På 20 minutter forvandler du middagen til en skikkelig fest for både store og små.
Denne må du bare prøve!!
Slik lager du Henrik’s himmelske kylling & ris til 3 personer: Fortsett å lese «Henrik’s kylling og ris»
Nøtter er perfekt tilbehør til tapas eller ostefat.
Honningnøtter er ganske dyrt å kjøpe i butikken og er samtidig veldig enkelt å lage selv.
Kjøp litt blandede nøtter og rist de raskt i ovnen sammen med honning, olje, salt, pepper og chili. Enkelt og utrolig snadder.
Slik går du frem: Fortsett å lese «Ristede honningnøtter»
Cheviche er en rå fiskerett fra Peru som har tatt verden med storm. Liker du sushi kommer du helt sikkert til å like denne smakfulle fiskeretten med limemarinert torsk og sei. Cheviche er fisk i terninger med limejuice, chili, koriander, rødløk, tomat og agurk.
Utrolig lett og raskt å tilberede. Du kan ha det som egen rett eller som del av et større koldtbord.
Slik lager du denne sunne fiskeretten: Fortsett å lese «Cheviche av torsk og sei»
Denne thai salaten er et fyrverkeri av gode smaker. Salaten er rask å tilberede ved å strimle alle ingrediensene tynt og helle over en rask sammenvispet thailandsk dressing.
Topp med cashew nøtter og frisk koriander. Smaker utrolig godt alene, men den er også super som tilbehør til både kjøtt og fisk.
Slik lager du denne smakfulle og frisk salaten på 15 minutter: Fortsett å lese «Thai salat»
Noe av det beste jeg vet er å steke alt samtidig i en ildfast form. Jeg elsker å lage og spise deilig mat, men unngår gjerne å bruke lang tid på kjøkkenet.
Kle kyllingen med hvitløksbåter og rosmarin og gni den inn med en deilig marinade av honning, sitron og smør, og stek sammen med hele persillerøtter, poteter, hvitløk og sitron.
Sett formen på bordet og server med en enkel dressing av creme fraiche og honning til.
Sprøstekt kyllingskinn med honning smaker vanvittig godt.
Kjøp en stor kylling, kalkun eller høne og be hele familien på middag uten stress: Fortsett å lese «Helstekt kylling med hvitløk og persillerot»
Nå er hummersesongen i full gang! Havets Kardinal er for de aller fleste ikke hverdagskost, men å unne seg denne fantastiske råvaren bør alle gjøre en gang i blandt.
Man kan gratinere hummerkjøttet med urtesmør, lage en hummersalat, bruke kjøttet i hummersuppe eller spise den akkurat som den er.
Jeg valgte det siste og serverte den med en myk avokadokrem, aioli og et skikkelig godt provence-smør som passet perfekt til de grillede maiskolbene.
Smakfullt, raskt, enkelt og veldig snadder! Slik lager du provence-smør og avokadokrem: Fortsett å lese «Hummer med provence-smør og avokadokrem»
Gluhwein er en varm gløggaktig drikke de fleste av oss forbinder med jul. Kryddere som kanel, nellik, stjerneanis og kardemomme preger denne nydelige drikken som er laget på solbærsirup og eplemost. Du trenger absolutt ikke å vente til juletider med å nyte den.
Ha alle ingrediensene i en kjele og gi et raskt oppkok. Hell på termosen og ta med på tur. Nydelig å varme seg på når høsttemperaturen sniker seg på.
Slik lager du raskt og enkelt en gluhwein for hele familien, samt tips til å spritze den opp:
Dette er en fantastisk smakfull gluten- og laktosefri kake. Den har struktur som vanlige hvetemelskaker, men laget på rismel og mandelmel. Den er høstlig med pære og skikkelig frisk med innrørt stikkelsbær syltetøy og litt sitronsaft.
Tror faktisk jeg kan si at dette er til nå den beste oppskriften jeg har vært borti av glutenfrie og «sunne» kaker, med kun 0.5 dl sukrin. Den inneholder litt smør. Nærmere bestemt 200 gram, men det kan jeg leve med.
Kaken røres raskt sammen og har få ingredienser. Det kan nesten ikke bli bedre!
Nyt den helst varm og gjerne med vaniljeis. Slik baker du denne fantastiske kaken: Fortsett å lese «Glutenfri pærekake med stikkelsbærsyltetøy»
Dette er deilige cookies med nøtter, havregryn og sjokolade. Oppskriften er en revidert snadderutgave av mine tidligere blogget energikaker. Cookies er enkelt og raskt å lage, de smaker utrolig godt til kaffen og er strålende å ha med på tur eller i matpakken.
Slik lager du en ladning cookies : Fortsett å lese «Glutenfrie cookies»
Man kan vel egentlig kalle dette en dessertpizza, men det gikk fint å spise den til lunsj.
Tipper du overrasker syklubbsjentene med denne deilige og sunne glutenfrie havregrynspizzaen med friske høstepler, blåskimmelost, nøtter og søt honning.
Du lager raskt og enkelt bunnen ved å kjøre alle ingrediensen i food processoren før du forsteker bunnen i noen minutter. Legg på topping og etterstek i 10 minutter.
Slik lager du enkelt ett deilig høstmåltid til 2 personer: Fortsett å lese «Eple, blåskimmel og nøtter på glutenfri havregrynsbunn»
Jeg fikk en forespørsel for lenge siden om jeg kunne lage en enkel klippfiskrett med hvit saus. Her er den!
Hvis man ser bort ifra at man må planlegge å få vannet ut fisken i ett døgn først, er denne klippfisgratengen super enkel og rask å lage. Enten kan du kjøpe en pose ferdig lapskausblanding eller du kan bruke rotgrønnsaker du har i kjøleskapet.
Grønnsakene og klippfisken skjæres i biter og legges i ildfast form. Hell over en boks fløte, strø over litt revet ost og topp med strimlet bacon. gratiner i ovnen i 30 minutter.
Enkelt og vanvittig smakfullt!
Slik lager du klippfiskgraten til 4 personer: Fortsett å lese «Klippfiskgrateng»
Jambalaya er en cajun rett. Det vil si at den opprinnelig er fra området rundt New Orleans og stammer fra ulike grupper innvandrere fra 1700 tallet og frem til midten av 1900 tallet.
Her er det mye smak med eksotiske kryddere og tilgang på lokale råvarer som gjelder.
Denne smakfulle ris- og tomatretten med scampi og sterk chorizo er super rask å lage med hurtig ris. Nyt tspennende måltid selv på en travel hverdag.
Slik lager du Jambalaya til 3-4 personer: Fortsett å lese «Smakfull og rask jambalaya»
Røkt blåkveite er en utrolig smakfull og lettvint fiskemiddag. Siden denne flyndrefisken allerede er behandlet trenger den kun 6 minutter i ovnen for å varmes.
Den røkte varianten er veldig salt i smaken og passer derfor strålende sammen en frisk urtedressing som chimmichurri. Chimmichurri kommer du til å lage igjen og igjen når du først har fått smakt på det! En skikkelig smaksbombe du mixer sammen på få sekunder.
Server med lettkokte grønnsaker eller med en kald salat. Gjerne med syltet rødløk.
Slik lager du denne deilige og sunne fiskemiddagen til 3-4 personer: Fortsett å lese «Blåkveite med chimmichurri og høstens grønt»
Fjellørret er fin å steke eller grille hel, den er mild og god på smak og passer sammen det meste. Jeg har fylt den med persille og sitron, skinnet har jeg snittet, gnidd inn med olje og krydret med grovkvernet pepper og salt. Dette kan like så godt være en søndagsmiddag som en rask hverdagsmiddag. Jeg har en enkel eplesalat til med en veldig smakfull epledressing. Poteter, smør og rømme smaker også veldig godt til.
Slik lager du en høstlig helstekt ørret til 3-4 personer: Fortsett å lese «Helstekt fjellørret med salat og frisk epledressing»
Stifado er nesten som en gresk nasjonalrett å regne. Stifado er en langtidskokt kanin- eller lammegryte med løk, tomat, kanel og andre aromatiske kryddere. Jeg var usedvanlig heldig å få bli invitert på gresk aften hos flinke Marious og hans hyggelige familie.
Slik laget jeg denne deilige greske gryteretten med spennende krydder på Marious vis: Fortsett å lese «Stifado»
Dette er en trendy streetfood måte å servere krabbe på som opprinnelig er fra Singapore. Den bruser i smak av sterk chili, søt ingefær, smakfull asiatisk basilikum, frisk sitrongress og tre typer hele pepper.
Det høres kanskje fancy ut, men det eneste du gjør er å lage en marinade ved å kjøre alle ingrediensene i en mixer. Kok krabben selv eller kjøp ferdig kokte. Knekk klørne og mariner sammen med krabbehuset i peppersausen. Rett før servering varmer du krabben raskt opp i en stor kjele. Serveres med brød og aioli.
Slik lager du enkelt en spennende krabbefest til minimum 4 personer: Fortsett å lese «Asiatisk pepperkrabbe»
Denne suppen er veldig rask å lage, inneholder få ingredienser og smaker friskt av ingefær, chili, koriander og kokosmelk. Laks og scampi er penslet med sweet chili før steking og du kan regulere hvor sterk du vil ha suppen med mengden chili du tilsetter.
Har du dårlig tid kan den lages som fiskesuppe ved å trekke laks og scampi oppi suppen.
Slik lager du enkelt en smakfull thaisuppe til 3 personer: Fortsett å lese «Rask THAISUPPE med fiskespyd»
Flettet steinbit og laks stekt i ovnen med persilleolje er en enkel, men litt spennende måte å servere fisken på. Fiskekjøttet skjæres i tynne strimler og flettes på vanlig måte hvor man kan variere med 3 eller 4 strimler for å skape forskjellig mønster med ulike fisketyper. Her serveres fisken med en enkel og sunn salat av ovnsbakte smakstomater og oliven med en kald persilleolje til dressing.
Slik tilbereder du et festmåltid av fisk til 4 personer på 25 minutter:
Fortsett å lese «Fiskeflette av steinbit og laks med persilleolje»
Disse supergode og sunne rundstykkene er utrolig enkle å lage, inneholder kun 4 ingredienser og er glutenfrie. Man mikser sammen egg, bakepulver og cottage cheese med en stavmikser og blander inn havregryn, pynter med gresskar/solsikkekjerner og steker de i 20 minutter.
En annen strålende egenskap de har er at de ikke blir tørre etter steking.. de forsvinner nemlig like fort som de blir laget. Les: Mamma, kan jeg få mer?
Slik lager du ca 12 proteinrike rundstykker:
Fortsett å lese «Proteinrundstykker»
Denne smakfulle retten har kyllingfilet med sprøe sesamfrø, søt paprika, et hint av karri og små aha opplevelser av lakrisaktige fennikelfrø. Sammen med salt bacon og søt fersken med honning blir dette et skikkelig nydelig og spennende måltid. Det aller beste med denne retten er at den er enkel og rask å lage.
Her er oppskriften på denne smakfulle kyllingsalaten til 3 personer: Fortsett å lese «Smakfull kyllingfilet med bacon og grillet fersken»
![IMG_8348[1]](https://snikgjest.com/wp-content/uploads/2015/08/img_83481.jpg?w=720)
Quinoa er noe av det hotteste på helsefronten akkurat nå. Det er et glutenfritt og sunnere alternativ til ris, pasta og poteter. Quinoa er en god kilde til fosfor, jern, magnesium, vitamin A, E og B, og inneholder dessuten mer sunt fett og kalsium enn de fleste andre korn. Mange synes det er vanskelig å få til perfekt sushiris, men det slipper du å tenke på med quinoa. Hvis du i tillegg ønsker det sunneste alternativet er makiruller med quinoa å anbefale.
Slik lager du supersunne makiruller med quinoa til 3 personer: Fortsett å lese «Sushi – Maki med quinoa»
Saint Agur er en rik og fyldig blåskimmelost med mye smak, kremet og smidig konsistens.
Sammen med creme fraiche, hvitløk, sitron og persille får du en frisk og fyldig dressing som passer perfekt til salt skinke og søt melon. Er du noe skeptisk til muggoster kan du redusere mengden av osten i dressingen.
Denne salaten lages enkelt ved å varme aspargesen ett par minutter i pannen, kutte salaten og røre sammen dressingen. Raskt, enkelt og veldig smakfullt!
Slik går du frem: Fortsett å lese «Salat med asparges, melon, skinke og Saint Agur dressing»
Stort sett er det jeg som lager mat, men når jeg blir spurt hva jeg ønsker å bli servert er svaret «bratwurst og kald øl». Jeg er skikkelig fan av all slags røkte pølser med krydder og aller helst på grillen. Mulig det er mine tyske aner som slår igjennom, men dette er for meg skikkelig snadder og lettvint middag.
Grillet bratwurst med tilbehør av stekt bacon, surret spisskål, rødløk og eple med en frisk sennepsdressing er hverdagsmagi for meg. Pølse og skikkelig sennep er i seg selv veldig godt.
Slik lager du denne enkle, men smakfulle pølsemiddagen til 2-3 personer: Fortsett å lese «Bratwurst med surret spisskål og bacon»
Stekt andebryst smaker utrolig godt og er en rett det er enkelt å lykkes med. Stek kjøttet med fettsiden ned til det begynner å sive blod ut av kjøttet. Så steker du andebrystet ferdig på undersiden noen få minutter før du lar kjøttet hvile i 10 minutter. Under hviletiden sauterer du raskt frisk fersken, rødløk og dadler i stekefettet.
En enkel blomkålpurè og frisk gressløk passer perfekt som tilbehør.
Slik lager du smakfullt andebryst på 30 minutter til 3 personer: Fortsett å lese «Andebryst med blomkålpurè og sautert fersken»
Shakshuka er en trendy frokostrett fra Israel. Her får du en smakfull kickstart på dagen med tomater, løk, chili, persille, fetaost og egg. Denne lettvinte, men deilige retten serveres gjerne med godt brød og kan selvfølgelig nytes både til lunch og middag også.
De aller tøffeste topper eggene med tobasco.
Slik lager du denne spennende og gode retten til 2-3 personer: Fortsett å lese «Shakshuka – ovnsbakte egg»
Her har du en super sommerlig og frisk salat du visper sammen på 10 minutter. Fetaost og smakfull gremolata passer perfekt til den saftige og litt søte vannmelonen. Vannmelonsalaten er nydelig alene eller sammen med grillmat.
Slik lager du denne sommerlige salat med vannmelon, fetaost og urter: Fortsett å lese «Vannmelonsalat med fetaost og gremolata»
Dette er en skikkelig snadder fiskemiddag med laks, steinbit, isgalte og blåskjell.
Retten er kun smaksatt av tomater, persille og chorizo. Chorizo er en ganske sterk spansk spekepølse med mye smak av paprika, chili og hvitløk.
Skjær fisken i terninger og legg i folie sammen med blåskjellene og biter av chorizo. Hell over litt olje, hakkede tomater og strø litt persille på toppen. Veldig lettvint, men skikkelig smakfullt!
Slik lager du 4 porsjonspakker som kun behøver 15 minutter på grillen: Fortsett å lese «Foliegrillet fiskepakke med chorizo og blåskjell»
Dette er bare noe av det beste jeg har smakt på lenge!
Kjøttboller i smakfull saus av ajvar og fløte med revet parmesan og frisk ruuccolasalat til.
Denne oppskriften får plusspoeng fordi den er både rask og enkel å lage, samt at den har få ingredienser. Ajvar kommer fra det balkanske kjøkken og er en smakfull saus laget på bakt eller grillet rød paprika og aubergine, tilsatt hvitløk og chili.
Slik lager du disse saftige og smakfulle kjøttbollene i ajvarsaus til 4 personer: Fortsett å lese «Kjøttboller i smakfull ajvarsaus»
Nå som vi nærmer oss sommer og ferietid ønsker mange av oss å bruke mindre tid på kjøkkenet, men vi ønsker ikke å gå ned på kvaliteten! Maten skal være sunn, lett , mettende og ikke minst fristende.
Her får du en vanvittig smakfull sommerrett med scampi i deilig tomatsaus med villris som er super enkel å lage og med få ingredienser. Du får også tips om ingredienser som er smarte å ta med på tur eller på reise. Sjekk ut denne deilige skalldyrsmiddagen jeg fant hos godfisk : Fortsett å lese «Lune scampi i tomatsaus»
Hjemmelaget tomatpesto er super enkelt å lage og smaker himmelsk. Sunt og godt! Dette er en rask fiskegrateng med ratatoui i bunnen, torskefilet med tomatpesto og scampi på topp. Du kan godt kjøpe ferdig tomatpesto, men når du først har laget tomatpesto selv én gang blir du hektet på den friske og deilige smaken.
Slik lager du denne raske fiskemiddagen til 3-4 personer: Fortsett å lese «Torsk og scampi i tomatpesto og ratatoui»
Disse spanske tapasbollene av chorizo har mye smak og passer derfor perfekt med en litt avkjølende, men smakfull fetakrem. Fetaost blandet med rømme, hvitløk, basilikum og hvitløk gir masse smak, men roer likevel ned de sterke bollene.
Fetakrem passer perfekt som dipp, saus og dressing til all slags kjøtt og pølser. Nydelig til grillmat.
Slik lager du denne smakfulle fetakremen på 2 minutter: Fortsett å lese «Chorizo boller med fetakrem»
Dette er en enkel, men vanvittig smakfull middag av laks toppet med frisk persille og revet parmesan, liggende på en seng av cremet og finsnittet fennikel, kål og løk. Sammen med rømme, smeltet smør og kokte poteter ble dette en helt utrolig deilig middag. Veldig enkel å tilberede, men skikkelig smakfull.
Middagen tilberedes i ildfast form i ovnen. Null stress 🙂
Slik lager du en deilig fiskemiddag til 4 personer: Fortsett å lese «Ovnsstekt laks med persille og parmesan»
Urte- og kryddermarinert gouda er nydelig å ha som tilbehør i salat. Det gir et smaksløft og gjør salaten mer mettende. Ikke alle er like glade i fetaost, derfor er dette et smart alternativ ved å bruke den osten du liker best selv. Marinert ost kan stå i kjøleskapet i ukesvis og er nydelig sammen med grillmat.
Mariner osten i billig og smaksfri solsikkeolje og bruk oljen til steking eller som dressing til salat og lignende.
Slik lager du salatost: Fortsett å lese «Salatost»
Tzatziki er lett syrlig og friskt tilbehør til all slags mat. Spesielt grillmat!
Slik lager du tzatziki selv fra bunnen av på 3 minutter! Fortsett å lese «Tzatziki»
Ajvar er en smakfull saus av friske grønnsaker som kan brukes som dipp og saus til tapas eller marinade av fisk og kjøtt. Den er enkel å lage og smaker nydelig av paprika, aubergine, hvitløk og chili. Du kan få den så mild eller sterk du vil ved å regulere mengde chili og tobasco selv.
Slik lager du AJVAR: Fortsett å lese «AJVAR – Tyrkisk Hajvar»
Både oppskriften og råvarene kom levert på døra med Adams Matkasse.
Opprinnelig er oppskriften med laks, men jeg valgte å bruke steinbit isteden. Det angret jeg ikke på! Jeg tilsatte også litt paprika, sukkererter, lime og frisk koriander.
Resultatet ble en helt utrolig nydelig og sunn fiskegryte med mye smak.
Du kan bruke laks, ørret, torsk, kylling, svin eller oksekjøtt i denne oppskriften.
Slik lager du denne deilige thailandske currygryten: Fortsett å lese «Rød thailandsk currygryte med steinbit»
Fiskesuppe smaker alltid godt. Enten det er på brygga i strålende solskinn eller på en gufsen gråværsdag. Fiske suppe er enkelt og raskt å lage, pluss at det er kjempe sunt!! Denne fiskesuppen fant jeg hos Godfisk, opplysningskontoret for fisk og sjømat, og er så tett oppi Son Brygge sin egen oppskrift jeg kan anta at man kommer.
Denne fiskesuppa er bare utrolig smakfull med ulike typer fisk, reker og grønnsaker. Garantert en suppe som kommer til å falle i smak både hos liten og stor.
Slik lager du en smakfull og sunn fiskesuppe til 4 personer: Fortsett å lese «Fiskesuppe»
Disse kyllingklubbene smaker skikkelig snadder. Når du blander krydderet selv i en morter smaker og lukter det helt utrolig friskt og godt. Klubbene er akkurat passe sterke av chili, friske i smaken av søte korianderfrø og en anelse lakrisaktig av fennikelfrø. Litt brunt sukker sørger for et sprøtt og karamellisert skinn. Du trenger ikke å marinere de på forhånd og likevel smaker de fantastisk godt helt inn til benet.
Slik lager du disse saftige og spicy kyllingklubbene på 35 minutter:
Jeg bare elsker klippfisk og hadde lyst til å lage noe tøft med denne deilige råvaren.
Derfor fant jeg frem en lettvint oppskrift på klippfiskboller fra Godfisk, men droppet å frityrsteke bollene og utelot både egg og potetmel. Jeg prøver som hovedregel å unngå mest mulig frityr. Jeg piffet opp tomatsalsaen med søt mango og frisk koriander og serverte med en smakfull guacamole til. Det funket vanvittig bra!
Tradisjonell klippfisk fra Nord-Norge ble brått mye mer spennende i møte med Mexicansk tilbehør.
Slik lager du disse spennende klippfiskbollene til 4 personer: Fortsett å lese «Klippfiskboller med mangosalat og guacamole»
Hummus er en sunn og smakfull dipp av kikerter som er ekstra god til stekt kjøtt.
Den er både enkel og rask å lage. Jeg strimlet biffkjøtt og krydret det med ulike krydder som er vanlig i kebab og toppet det hele med en frisk tyrkisk ezme salat. EZME betyr egentlig mos og derfor kan disse grønnsakene også moses med stavmixer og spises som en dipp. Jeg valgte imidlertid å finhakke den og servere den som en frisk salat til kjøtt og hummus.
En av hovedingrediensene i ezme er SUMAK. Sumak er tørkede fiolette bær fra en busk som vokser i Midtøsten og Italia som har en litt sitronaktig smak. Du blander sumak med finhakket løk, sitron og salt. Denne løkblandingen smaker nydelig alene, men er ekstra god å blande inn i en tomatsalat.
Slik lager du dette tyrkisk inspirerte og sunne måltidet til 4 personer: Fortsett å lese «Tyrkisk ezme salat med hummus»
Sjøtunge er en flyndrefisk med hvitt og fast kjøtt. Den er nydelig på smak og enkel å tilberede, men muligens litt vanskelige å filetere så jeg valgte å steke fisken hel i ovnen. Jeg dro av skinnet på oversiden og smakstilsatte den enkelt med olivenolje, salt, pepper, sitron og friske urter. Et lite pluss var at fisken viste seg å ha deilig rogn.
Jeg serverte sjøtungen kun med rømme og ørretrogn, men neste gang blir det med kokte poteter. Dette er super enkel måte å tilberede fisken på, også på en hverdag.
Anbefaler deg virkelig å stikke innom fiskebutikken å prøve sjøtunge, piggvar, rødspette eller annen flyndrefiske og tilberede den på dette enkle viset: Fortsett å lese «Ovnsbakt sjøtunge»
Disse porsjonsomelettene har jeg blogget før, men dette er en litt annen variant og passer perfekt i påsken! Mange har vært ute og grillet i det nydelige påskeværet og kanskje har du ett par pølser liggende i kjøleskapet. Sammen med egg, tomat, purreløk og ost blir disse små omelettene både mettende og gode. Ta det du har og bland sammen en omelettrøre som du steker i muffinsformer.
Slik lager du lettvint et sunt og godt måltid til 3 personer: Fortsett å lese «Porsjonsomeletter»
Friske urter av timian, mynte, persille, hvitløk og chili gir dette lammekjøttet en deilig smak av påske! Brun lammekareen raskt i stekepanna før du tilbereder kjøttet medium stekt i ovnen på lav varme. Slik får du en sprø stekeskorpe, et saftig innhold og beholder friskheten på urtene. Kjøttet smakte himmelsk i seg selv så jeg lagde en snadder grovmost potetstappe med blansjert purre og serverte kun rødbetsalat til.
Utrolig enkelt å tilberede, men et måltid man sent glemmer.
Slik lager du lammekarre til 4 personer: Fortsett å lese «Urtemarinert lammecarre med rustikk potetmos»
Dette er en skikkelig smakfull og enkel langtidskokt gryte med lagvis kjøtt, poteter, løk, paprika og tomater. Etter halvannen time under lokk er kjøttet utrolig mørt og smaker godt av tomatsaus med hvitløk, chili, kanel og frisk persille. Gryten er rask og enkel å tilberede med få ingredienser. Super å servere på en litt kald dag eller når det er mange til middag og du ikke har lyst til å stå på kjøkkenet når gjestene kommer.
Slik lager du denne deilige gryta til minst 4 personer: Fortsett å lese «Langtidskokt tomatgryte med oksekjøtt»
Nå som vi går lysere tider i møte er det ofte sånn at vi ønsker å spise noe lettere.
Salat er glimrende hverdagsmiddag da det er raskt å lage og mettende på en god måte.
Laks er en sunn, men ganske «fet fisk». Det vil si at den inneholder sunt fett som Omega 3, men i rikelige mengder som gjør deg mett lenge.
Denne laksen er kun stekt lett i ovnen med persilleolje og servert med frisk salat, pasta, rømmedressing og brød.
Slik lager du en deilig laksesalat til 4 personer: Fortsett å lese «Laksesalat med pasta og rømmedressing»
Å sette sammen en god salat er lett og det er gjort på et blunk. Denne salaten har sprøstekt bacon i rødvinsgele, ristede pekannøtter, saftig pære og grillet blåmuggost.
Her er det altså et par enkle, men gode tips som løfter salaten til et litt høyere nivå.
Tenkte å dele oppskriften og noen tips med deg som jeg selv har opplevd gir en ekstra smakfull salat: Fortsett å lese «Lun pæresalat med grillet blåmuggost, bacon og pekan i rødvinsgele»
Alt som kan legges i form og stekes i ovnen er genialt! Det er enkel tilberedning og tidsbesparende. Den nøytrale torskefileten går godt sammen med det meste av tilbehør så jeg valgte å bruke pesto med en frisk smak av basilikum, toppe med salt bacon og bakes i ovnen med poteter og asparges. Bildet er fra før den har vært i ovnen.
Det smakte simpelthen helt fantastisk!! Mange deilige smaker som passet ypperlig sammen.
Slik lager du en smakfull, sunn og enkel torskemiddag til 3 personer: Fortsett å lese «Ovnsbakt torsk med pesto og bacon»
Disse smakfulle og sunne ENERGIKAKENE fant jeg tips til hos Gry’s Kjøkjenskriverier og pimpet de opp med litt kanel, nøtter og tørket frukt. De er gluten- og laktosefrie, uten tilsatt sukker og lages på 20 minutter.
Supre å servere til kaffen, som mellommåltid eller å ha med på tur!
Kamskjell er milde i smaken og kanskje en anelse søte så jeg synes derfor at det skal være litt sting i tilbehøret. Kamskjellet fikk kun et dryss av salt og pepper og en skvis sitron før det ble stekt raskt på begge sider og servert på en seng av smørsaus og salat.
For å kicke smaksløkene toppet jeg med en smakfull persilleolje, friske granateplekjerner og ristede cashewnøtter med wasabi.
Persilleolje lager du med stavmikseren på 1 minutt og smaker så godt at du egentlig ikke trenger mer en kamskjell og denne oljen 😉
Slik lager du 4 kamskjell med smørsaus og persilleolje på 15 minutter: Fortsett å lese «Kamskjell på smørsaus med persilleolje»
Denne skalldyrsalaten er super sunn, rask å lage og veldig smakfull.
Salaten er enkel med blomkål, brokkoli og salatblader toppet med ferske Gundereker fra Son og sjøkreps. Det er den gode parmesansausen med hvitløk, chili, urter og fløte som overrasker og gjør denne salaten eksepsjonelt god.
Riv litt parmesan på toppen og pynt med sitronbåter.
Slik lager du denne herligheten av en skalldyrsalat til 4 personer på 15 minutter: Fortsett å lese «Skalldyrsalat med varm ostesaus»
Dette er scampi stekt i frisk chili, hvitløk, ingefær og harissa krydder servert i sprø rekeschips med finhakket frisk salat. Her får du en stor smaksopplevelse i hver munnfull!
Harissa er en smakfull krydderblanding fra Marokko som inneholder chili, spisskummen, koriander, gurkemeie, nellik, svartpepper, ingefær og kardemomme. Denne blanding gir en varm og god smak uten å være for sterk.
Retten er enkel og rask å lage dersom du kjøper ferdig skrellet scampi. Rekescipsene frityrstekes i ca 3 sekunder hver og en salat finhakker du sammen på null komma svisj.
Server scampi i rekechips som egen rett, forrett, snacks eller som del av et større måltid. Slik gjør du:
Fortsett å lese «Rekechips med harissa stekt scampi og salat»
Uer er en helt fantastisk flott fisk! Fiskekjøttet er spenstig og nydelig på smak. Jeg valgte å tilberede lettsaltede koteletter og følte da for tilbehør av den litt søte og syrlige sorten.
Rotmos av gulrot, søtpotet og jordskokk ga en fin balanse til den salte fisken, mens en frisk og lytt syrlig salat av blodappelsin, honning, grønn mango, spisskål og nøtter ga en ekstra piff til middagen.
Blodappelsin, eller rød appelsin som den heter i dag, er veldig søt og god på smak. Den har en ganske kort sesong fra januar til april så er derfor aller best å nyte nå.
Denne fiskemiddagen er veldig enkel og rask å lage så her får du tidobbelt tilbake i smak kontra innsatsen 🙂
Slik lager du en sunn og smakfull fiskemiddag til 3 personer på 30 minutter:
Fortsett å lese «Lettsaltet UER med rotmos og blodappelsin salat»
![IMG_6819[1]](https://snikgjest.com/wp-content/uploads/2015/02/img_68191.jpg)
Målet var å lage et litt røft og enkelt kosemåltid med mye smak og lite stress..
Og det funket!! Oksefileten ble marinert i en super god rødvinsmarinade over natten og grillet raskt på kulegrillen. Mens fileten får hvile før servering gratinerer du potetgullet med alfredosaus og blåskimmelost i ovnen. Alfredo er en smakfull ostesaus med fløte og hvitløk som du heller over potetgullet og topper med små biter av blåskimmelost og gressløk.
Skjær kjøttet i skiver og server på fat med en enkel og frisk salat.
Slik rocker du helgekosen: Fortsett å lese «Grillet rødvinsmarinert indrefilet med «Ohio nachos»»
Skrei er den store kjærlighetsfisken og er derfor et naturlig valg for Valentinesmiddagen.
Her får skreien lov til å være seg selv, kun stekt i smør med salt, pepper og en skvis sitron. Tilbehøret er en enkel smørsaus med et hint av karri (kan droppes), stekte partypoteter, vårløk og grønne erter i friske urter av gressløk, persille og litt dill.
Ferske reker fikk lov til å toppe denne veldig smakfulle Valentines middagen.
Slik klager du en smakfull skrei middag på 30 minutter til 2 personer: Fortsett å lese «Skrei med smørsaus og reker»
Dette er en smakfull og vanvittig lettvint rett. For ikke å snakke om sunn!
Ørret blir ofte omtalt som «de norske fjorders juvel» og er en nydelig fisk med rik og ren smak. Fisken passer perfekt for rå og lett marinerte retter som her med ferskpresset lime, salt, pepper, hvitløk, chili, løk, gressløk og dill.
Slik lager du en sunn og smakfull tartar av ørret til 4 personer: Fortsett å lese «Tartar av ørret»
Dette er en vanvittig smakfull basmatiris med indiske krydder. Den sterke gule fargen fra gurkemeie stråler opp enhver tallerken, mens krydderne kanel, nellikspirer, ingefær og kardemomme gir risen en varm og nydelig smak. I det øyeblikket du varmer krydderne i kjelen sammen med risen sprer det seg en himmelsk deilig luft i hele kjøkkenet og du blir om muligens litt hektet på indisk mat 😉
Glem alt du har erfart med ris tidligere.. lager du denne nydelige risen på denne enkle måten blir ris aldri klebete eller kjedelig igjen.
Slik lager du indisk ris til 4 personer: Fortsett å lese «Indisk ris»
Dette er en enkel og rask laksemiddag med mye smak. Korma saus er mild og god, men du kan godt tilsette ekstra chili for å gjøre den litt sterkere. Søtt og sterkt er en forfriskende kombinasjon. Med frisk mango og sprø paprika blir dette garantert en hit blant de aller yngste i familien. Guttungen her i huset forsynte seg 3 ganger 🙂
Sli lager du raskt denne nydelige laksemiddagen til 4 personer: Fortsett å lese «Machli korma – laks i kormasaus»
Papadum er glutenfrie og løvtynne indiske brød av linsemel som kan brukes som chips til å dippe i spicy chutney eller smakfulle dressinger som raita. Sammen med de friske og finhakkede grønnsakene blir dette en nydelig liten rett i seg selv eller supert som tilbehør til annen indisk mat.
Det jeg elsker mest med indisk mat er alt det smakfulle tilbehøret. Små eksplosjoner av smaker som gledes i hver bit.
Denne retten tilberedes på 15 minutter ved å kutte opp grønnsakene, blande sammen en raita og steke papadum noen få sekunder i varm olje.
Slik lager du masala papadum: Fortsett å lese «♥ Masala papadum»
Dette er en indisk kebabvariant med kyllingkjøtt i marinade av moste urter og krydder. Retten er rask å lage og smaker himmelsk av fersk ingefær, chili, hvitløk, koriander og mynte, samt de varme indiske krydderne spisskummen og garam masala.
Serveres med en avkjølende og frisk raita av yoghurt og mynte, litt frisk salat, nanbrød og en spicy mango chutney.
Slik lager du raskt og enkelt en råtøff kebab middag på under 30 minutter til 4 personer:
Fortsett å lese «Indisk kyllingkebab»
Dette er en av mine indiske favoritter. Jeg kan spise meg mett på denne super enkle, men vanvittig smakfulle og sprøstekte løk bhajien. Det smaker så utrolig godt av deilige krydder som chili, hvitløk, koriander og ingefær og har den nydelige gulfargen fra gurkemeie.
Onion bhaji er løkringer blandet med en røre av kikertmel, bakepulver, krydder og urter for så å havne klasevis i frityren. Kikertmel gjør skorpen ekstra smakfull og sprø pluss at det er glutenfritt.
Dypp bhaji i raita eller spicy mango chutney.. mmmm!
Slik lager du denne enkle, men smakfulle retten på 15 minutter: Fortsett å lese «Løk Bhaji – frityrstekt løk med chili, hvitløk, koriander og ingefær»
Dette er en kylling wok med masse smak av friske urter og indiske krydder. Jeg tror faktisk ikke jeg har kjent så stor glede over å lage så enkel mat med så fantastisk resultat noensinne 🙂
Du kan selv avgjøre hvor sterk den skal være ved å regulere mengden fersk chili.
Først steker du kyllingbitene i gurkemeie og fersk ingefær og så lager du grønnsakene og sausen med kummen, koriander og garam masala.
Har du kun spist kylling tandori eller tikka masala fra glass før kommer denne fantastiske smakfulle Jalfrezien til å sjokkere deg av deilige og runde smaker.
Murg jalfrezi serveres med nanbrød, raita og en frisk mango chutney.
Slik lager du et deilig festmåltid til 4 personer på 30 minutter: Fortsett å lese «Murg Jalfrezi – indisk kyllingwok»
Fiskegrateng med nydelig torsk, sunne grønnsaker, smakfull hvit saus og salt bacon er et raskt alternativ til tradisjonell fiskegrateng. Denne gratengen er enkel å lage glutenfri eller lavkarbo dersom man bruker dertil egnet brød til strøkavring og lager hvit saus med maizena. Jeg kjørte gluten- og eggefritt brød i mixeren sammen med litt cornflakes for å få et sprøtt lokk. Server gjerne råkost eller poteter til.
Slik lager du torskegrateng til 4 personer: Fortsett å lese «Torskegrateng med brokkoli, blomkål og bacon»
Tapas på gaffel er en genial og litt annerledes måte å få dine gjester til å smake på nydelige tapas kombinasjoner de kanskje ikke selv hadde tenkt på.
Å servere på gaffel gjør at du kan stå og spise og samtidig frigjøre hånden til å holde i velkomstdrinken 😉
Jeg lagde 4 ulike kombinasjoner som jeg synes passer bra sammen. Det finnes uendelig med måter å sette sammen gode smaker på. Prøv deg frem!
Tapas er fingermat og skal være litt grovt og rustikt synes jeg og satte derfor gaflene i forskjellige kopper og vaser. Gamle/antikke gafler er strålende å bruke da de som regel har lengre pigger.
Her er mine forslag: Fortsett å lese «Tapas på gaffel»
De beste blåskjellene høstes på vinteren og bør derfor nytes NÅ.
En annen grunn til å servere blåskjell er at det er sunt, veldig raskt, billig og enkelt å tilberede.
Jeg har valgt å lage en spansk variant med grilla tomater, chili, hvitløk og persille som gir en fantastisk smakfull kraft. Som tilbehør har jeg karamelliserte ovnsbakte grønnsaker og aioli. Skikkelig snadder fredagskos!
Slik gjør du: Fortsett å lese ««Spanske» blåskjell med tomat og ovnsbakte rotgrønnsaker»
Hvis det kun er èn ny fiskerett du skal prøve deg på i år MÅ det være denne!!
Disse fiskespydene er bare noe av det diggeste jeg har spist. Seien i seg selv er en nydelig og smakfull fisk, men disse sprøe fiskespydene smaker himmelsk av karri, cayenne og cornflakes, uten å være sterke. Sammen med en enkel aioli og en frisk salat av baby leaf, honningmelon og koriander tror jeg virkelig man treffer innertier’n både hos små og store.
Som ikke dette var nok i seg selv kan jeg legge til at dette er en skikkelig sunn, rask og enkel middag å tilberede på under 30 minutter.
Hvis du i tillegg kjøper cornflakes som er laget med maltekstrakt fra mais (les på pakken) har du et glutenfritt måltid.
Slik gjør du: Fortsett å lese «Vanvittig smakfulle seispyd med karri og cornflakes»
Denne fløyelsmyke potet og løksuppen er rik på smak, men er samtidig lun og mild.
Bakt rosenkål, bacon og valnøtter er perfekt topping og gir den et røft løft.
Suppe er super hverdagsmiddag. Det er enkelt og raskt å lage, samtidig som man med en god kraft ikke trenger så mange ingredienser.
Slik lager du en nydelig suppe på 30 minutter til 3 personer : Fortsett å lese «Potet og løksuppe med bakt rosenkål og bacon»
Dette focaccia brødet har jeg blogget før, men det smaker så utrolig godt og er et veldig sunt alternativ til gjærbakst. Denne gangen har jeg valgt en variant med frisk smak av sitron og timian. Brødet er supert til tapas eller som tilbehør til middag. Det inneholder lite karbohydrater og er glutenfritt.
Slik lager du focaccia på 30 minutter:
Fortsett å lese «Lavkarbo focaccia med sitron og timian»
Gresskar smaker nesten ingen ting når den er kald, men når den varmes opp kommer den litt søte smaken frem. Jeg sjekket ut flere oppskrifter på nett, men endte med å lage en litt egen vri med lune krydder som paprika, gurkemeie og spisskummen for å piffe opp den søtlige gresskaren. Jeg tror faktisk suppen hadde blitt litt kjedelig uten 😉
Med frisk rømme, smakfull persillepurè og ristede gresskarkjerner til ble det en sunn og smakfull hverdagsmiddag i halloweenuken 🙂
Slik gjør du: Fortsett å lese «Gresskarsuppe med chili, ingefær og lune krydder»
Smakfulle og saftige høstrundstykker med gulrot, gresskarkjerner og sesamfrø.
De er super enkle å lage og forsvinner ironisk nok som varmt hvetebrød når du først setter tenna i de. Spesielt når de er varme er det vanskelig å begrense seg 😉
Raspet gulrot og kremost gir de en veldig saftig og smakfull konsistens, mens gurkemeie gir de en nydelig farge og setter en ydmyk spiss på smaken.
Her får kroppen masse sunt fiber fra frø og kjerner som kroppen har så veldig godt av.
Slik lager du 12 supre gulrotrundstykker: Fortsett å lese «Saftige glutenfrie og lavkarbo gulrotrundstykker»
Signe og Pappa har dårlig tid de dagene det er ballettrening. Derfor passet det perfekt å lage Signe’s grønnsaksuppe som bare tar 15 minutter.
Høst er tid for varme supper på sesongens råvarer, men det er ikke alltid man har tid til å koke en knoke til kraft eller skrelle og hakke opp 5-6 ulike grønnsaker.
Da finnes det råd om rask og smakfull suppe som er enkel å lage.
Slik gjør du: Fortsett å lese «Signe’s superraske grønnsakssuppe»
Ved å steke svinekammen på ribbevis a la Hellstrøm i deilig og frisk eplecider fra Askim Frukt- og Bærpresseri forvandler man et stykke kjøtt til 29 kroner kiloen om til et festmåltid.
Kutt opp sesongens rotgrønnsaker og poteter i passe store biter, tilsett noen friske urter, salt og pepre svinekammen og legg alt i panne og hell over en liter jubileums cider.
Eple cideren er friskere i smak enn den er søt. Sammen med salt svinekam og smakfulle rotgrønnsaker blir det veldig godt.
Dette er utrolig enkel måte å tilberede mat på, men det krever i underkant av 2 timer i ovnen.
Slik lager du enkelt et veldig smakfullt og billig festmåltid til 4 personer: Fortsett å lese «Svinekam med rotgrønnsaker i eplecider»
Andre høstrett ut fra Rema 1000 sitt oppskriftshefte er en suppe kokt på salt svineknoke med grønnsaker. Suppen smakte kjempe godt, var enkel å lage og kostet under hundrelappen. Knoken skal koke i 3 timer så sett svineknoken på lav temperatur under lokk og ta deg en tur ut i det fine høstværet imens. Perfekt mat for fine fridager!
Lag gjerne dobbel porsjon og inviter takknemlige gjester eller varm opp og nyt på en hektisk mandag.
Slik lager du suppen: Fortsett å lese «Solvolds Høstsuppe»
Forrige uke tok jeg med Rema 1000 sitt høstoppskriftshefte hjem fra butikken. Det var mange fine oppskrifter der så jeg bestemte meg for å følge min egen anbefaling å lage noen retter. Første rett ut er bacalao. Jeg har aldri laget bacalao før, men jeg vet likevel at det opprinnelig skal være utvannet klippfisk i den, men tenkte likevel å gi denne enkle og raske oppskriften en sjanse. Jeg dro til nærmeste Rema med oppskriftsheftet under armen og handlet in akkurat det som stod.
Jeg må si at jeg er voldsomt positivt overrasket!! Oppskriften holder det den lover i forhold til tid, pris og kvalitet. Dette smakte kjempe godt og jeg kommer garantert til å lage den igjen 😀 Jeg anbefaler deg virkelig å prøve denne bacalaoen 🙂
Slik lager du raskt bacalao til en familie på 4: Fortsett å lese «Rask bacalao med lettsaltet torsk»
Rødbeten er en av høstens mest populære rotgrønnsaker med sin litt søte smak og fantastiske farge. Jeg valgte å lage en middagsrett med hele ovnsbakte rødbeter i selskap av smakfull ost, salt bacon, syrlige høstepler, spicy pærechutney, rødløk, valnøtter og gressløk. Jeg kan trygt si at det var en eksplosjon av smaker, men de passet utrolig godt sammen. Denne retten kan også serveres som forrett med en rødbet til hver person eller som tilbehør til viltkjøtt.
Rødbetene trengte en time i ovnen for å bli ferdig, men hvis du deler de i mindre biter går det betraktelig raskere.
Server et godt brød og litt rømme til.
Slik lager du enkelt et vanvittig deilig høstmåltid til 2-3 personer: Fortsett å lese «Bakte rødbeter med eplechutney, hvitskimmelost og bacon»
Sosekjøtt er bare noe av det aller beste som finnes. Det er enkelt å lage og krever ikke mange ingredienser, men krever litt tid på å sosekoke under lokk. Derfor er det helt ideelt å lage i helgen! Sosekjøtt, eller kjøtt i mørke, er en kraftig og smakfull kjøttgryte med lange tradisjoner.
Jeg brukte flatbiff av elg som egentlig ikke trenger lang koketid, men jeg lot det småkoke i 2 timer for å få ekstra mørt kjøtt som smelter på tungen, samt at det gir en fantastisk saus av stekesjyen, løk, kjøttbuljong og rosmarin.
Jeg valgte å servere blomkålmos og gulrøtter til. Milde smaker som ikke overdøver det deilige sosekjøttet.
Slik lager du en deilig gryte til minst 4 personer: Fortsett å lese «Sosekjøtt av elg med blomkålmos»
Etter litt eksperimentering til ulikt hell er jeg nå tilbake til original oppskriften til stor glede. Disse scampiene er litt hotte, men veldig smakfulle. De er enkle å lage, raske å tilberede og syder av deilige kryddere som chili, hvitløk og safran. Jeg serverte disse med friskt tilbehør som mango, koriander, rødløk, avokado og lime servert i hjemmelaget maistortilla med frisk rømmedressing.
Slik marinerer du scampien: Fortsett å lese «Chili og safran marinerte scampi»
Endelig freddan!! Fredagstacoen og gullrekka på TV er for mange blitt et hellig rituale.
Don’t change a winning team.. heter det, men noen ørsmå forandringer, twister og varianter kan være kjærkomment.
Lag dine egne maistortillaer og bytt ut kjøttdeigen med grillribbe.
Du føler deg som en toppscorer når du serverer ferske og selvproduserte tortilla lomper.
Mine ble ikke helt runde og perfekte i formen, men de smakte digg. At de ser litt hjemmemekka ut synes jeg bare er skikkelig sjarmerende 🙂
Slik lager du glutenfrie maistortillaer selv på 15 minutter: Fortsett å lese «Glutenfrie tortilla – fredagstaco med en twist!»
Andeconfit høres veldig «posh» ut, og det er det også, på smak! Tror faktisk dette er noe av det beste jeg har smakt, og det er også noe av det enkleste jeg har laget. Andeconfit er ferdig tilberedt og konservert andekjøtt som man bare trenger å steke 20 minutter i ovnen sammen med stekefett og kraft den er pakket i. Som tilbehør hadde jeg råstekte poteter med små rødløk og timian i sprøstekte skåler av ost. Osteskålene er super enkle å lage, men ser litt tøffe ut. Rødvinssaus med stekesjy og tørket timian var virkelig kronen på verket.
Oppskrift til 2 personer: Fortsett å lese «Andeconfit med råstekte poteter, sopp og rødvinsaus»
Disse smakfulle høstbriksene med tyttebær og timian er glutenfrie. De er perfekte som tilbehør til salater, spekemat og viltkjøtt. Du kan lage de som briks eller som et formbrød.
Slik lager du 16 stk briks: Fortsett å lese «Høstbriks med tyttebær og timian»
Dette er Mamma’s smakfulle Arabergryte som både store og små ønsker å bli servert når de skal på middag til Bestemor. Den er skikkelig lett å lage, men smaker utrolig godt.
Poteter, grønnsaker og kjøtt legges lagvis og får stå og småputre på ovnen i kraft av bokstomater og buljong.
Enten kan du skjære opp friske grønnsaker selv eller du kan ta den lettvinte varianten som jeg gjorde nå og bruke frosne posegrønnsaker. Bruk kjøttdeig av okse eller kylling etter eget ønske. Lag en STOR kjele for den smaker enda bedre på andre dagen.
Slik lager du gryte til 3-4 personer: Fortsett å lese «Mamma’s smakfulle Arabergryte»
Tilgangen på makrell i år har vært rikelig! Makrellen har regelrett hoppet frivillig opp i båten eller opp på land. Dette har medført lave priser i fiskedisken og at «gud og hvermann» prøver å gi bort denne supre matfisken.
Makrell tåler ikke å ligge lenge i fryseren så hvis du har noe liggende bør den spises snarlig.
Jeg har grillet makrell tidligere i sommer og nå tok jeg frem abu-røken. Varmrøyking av fisk er utrolig enkelt, raskt og godt. Har du ikke røykeovn steker du den i panna som vanlig, men prøv gjerne denne friske eplechutneyen.
Smakfulle epler, søt honning, salt kapers og rødløk gir makrellen et skikkelig friskt løft.
Slik gjør du: Fortsett å lese «Varmrøkt makrell med frisk eplechutney»
Fersken er søte og gode nå og er perfekt til dessert. Disse flate ferskene bakte jeg i ovnen med litt akasie honning, kanel og nøtter. Super enkelt og veldig godt med is eller vaniljekesam til.
Slik gjør du: Fortsett å lese «Ovnsbakt fersken med honning, kanel og nøtter»
«Suppe i denne varmen?» tenker du kanskje, men jeg lover deg at en passe lun og kremet tomatsuppe med mye smak og litt styrke passer like godt uansett temperatur. Jeg har laget mye tomatsuppe fra bunnen av, men dette skal sies å være den BESTE tomatsuppen jeg noen gang har spist! Fremgangsmåten er ganske enkelt genial og jeg er rimelig sikker på at den er med på å gjøre smaken så vanvittig god.
Oppskrift til 3 personer: Fortsett å lese «Marith’s smakfulle tomatsuppe»
Dette er samme oppskrift som jeg har brukt tidligere til brytebrød og foccacia, men jeg har halvert mengden linfrø og erstattet de med sesamfrø. Jeg følte at det passet best med lyse og lette hamburgerbrød. Ut av denne oppskriften fikk jeg 6 store hamburgerbrød som smakte kjempe godt med gresskarkjerner, svarte fennikelfrø og fingersalt på toppen.
Slik gjør du: Fortsett å lese «HP Hamburger med syltet rødløk og lavkarbo hamburgerbrød»
Supersunn biffsalat med få ingredienser og mye smak. Biff i tynne skiver, mozzarella og grillet aubergin legges på en seng av blandet salat og noen smakfulle plommetomater. Som dressing brukte jeg en enkel basilikumpurè . Liker du ikke aubergine kan du bare droppe den eller bytte ut med asparges.
Oppskrift til 2 personer: Fortsett å lese «Biffsalat med grillet aubergine og mozzarella»
Jeg brukte oppskriften til brytebrødet for å lage dette saftige og gode foccacia brødet.
Ingen ting slår foccacia laget med hvetemel og gjær, men kan man ikke spise det er denne oppskriften et mye sunnere og tett oppi like godt alternativ. Kremost og kokosmelk gjør brødet ekstra saftig, mens soltørkede tomater, oliven, basilikum, salt og olivenolje tilfører deilige og friske smaker. Foccacian passet perfekt til spicy kjøttboller, gresk salat og tzatziki 🙂
Oppskrift: Fortsett å lese «Lavkarbo foccacia»
Denne sellerisalaten er inspirert ev Jamie Oliver og hans kjøkkenhage 😉
Sellerisalat er et friskt lavkarbo alternativ til potetsalat og funker nydelig som tilbehør til grillmat, all slags kjøtt og laks. Reddiken er både rik og sterk på smak og det passer derfor perfekt å brekke av med litt søte sukkererter og frisk mynte.
La deg overraske av denne smakskombinasjonen for det funker!!
Slik gjør du: Fortsett å lese «Sellerisalat med sukkererter og reddik»
Dette er en super kake å ta med på stranden. Den smaker kjempe godt helt naturlig og er både glutenfri og sukkerfri. Ingredienser som havre og nøtter gjør at den metter godt og lenge, pluss at gulroten gir kaken et saftig preg. Bytt ut melken med kokosmelk og vips er den også laktosefri. Du baker den på raske 30 minutter, mens du pakker strandbagen 😉
Oppskrift: Fortsett å lese «Gluten- og sukkerfri gulrotkake»
Denne oppskriften på maisknekkebrød fikk jeg av venninna mi Camilla. Hennes datter Thilla , som da var 12 år, bakte disse knekkebrødene nesten daglig i fjor sommer. De er kjempe gode og et artig glutenfritt alternativ. Lager du de ekstra tynne slik som jeg gjorde i dag kan du server de med dip og spise de som snakcs. De passer perfekt på at tapasbord. Jeg tørr nesten å garantere at disse knekkisene får ben å gå på straks de er ute av ovnen 😉
Slik lager du 2 brett med knekkebrød:
Fortsett å lese «Maisknekkebrød eller maisknekkis – enkelt, godt og glutenfritt»
Hva er mer påske enn egg..? Djevelegg er en munnfull av smakfulle og fylte egg.
Navnet kommer fra det djevelske sterke pirpiri/tobasco pepperet du har i eggene, men hvis du holde deg til en dråpe i hvert egg kan alle spise de 😉
De er super enkle å lage og gjør seg ypperlig på et koldtbord med sitt fargerike og påskete utseende. De kan lages på forhånd og stå i kjøleskapet til gjestene kommer.
Slik gjør:
Dette saftige og gode brytebrødet var enkelt å lage, og jeg må innrømme at min skepsis ble totalt forvandlet til optimisme. Jeg har nemlig forsøkt en del lavkarbo oppskrifter som jeg ikke har vært særlig fornøyd med, men dette var bare skikkelig bra.
Mulig jeg sov i både matte- og formingstimen, men jeg fikk 10 rundstykker eller et noe usymetrisk brytebrød.. he he 😉 MEN det smakte vanvittig godt!!
Slik gjør du:
Med kun 3 ingredienser kan du få hjertens gode og sunne dessertlapper!!
2 egg, 1 banan og 5 dråper vanilje stevia er alt som skal til.
Denne oppskriften gir deg ca 7 deilige lapper.
Disse muffinsene er frie for gluten, laktose, egg og sukker. Det vil si at de inneholder naturlig fruktose fra banan og daddel, men inget tilsatt sukker.
De smaker himmelsk av banan og sjokolade og kan nytes etter 20 minutter fra du tenkte tanken på å lage de ❤
De er super enkle å lage og er nesten ferdig før kaffetrakteren.
Du kommer til å imponere gjestene med disse godsakene.
❤ Slik lager du 3 store muffins:
Jeg tenker at det er lett å glemme hvor herskapelig en blomkålsuppe kan være.
Creme de la creme av blomkålsupper får du ved å tilsette litt fløte før du kjører den til fløyel i blenderen. Litt finklippet spekeskinke blir toppen av kransekaka. Rosinen i pølsa får du ved å mixe sammen litt persille- eller spinatpurè. Prikken over i’en blir selvsagt om du serverer hjemmebakt brød til.
Slik lager du blomkålsuppe til 2-3 personer:
Selvfølgelig er det ingen ting som slår en ekte italiensk pizzabunn, men for oss som ser etter andre alternativ og glutenfrie varianter er dette et supert tips! Pizzabunnen er kun laget på kikertmel og vann og er ferdig på null komma svisj. Like deler vann og kikertmel i en shaker, shake i 10 sekunder, stek røren som ei pannekake, legg den på stekebrett, topp den med ost, skinke og garnityr du har tilgjengelig og inn i ovnen i 12 minutter.
Volia – pizzaen er servert 🙂
Snikgjest Lokalmat 