Kategori: Lunsj

Glutenfri, Lunsj, Middag, Oppskrift

Henrik’s kylling og ris

IMG_20151024_162747 (1)
Min meget snille sønn, Henrik, smaker tålmodig på alt Snikgjest serverer han, men innimellom ønsker han seg litt enklere kost og aller helst kylling og ris! Derfor kom jeg opp med denne enkle, men vanvittig smakfulle kyllingretten. Den er bare så utrolig god at du garantert forspiser deg hver eneste gang.
Kylling lårfilet stekes sammen med  bacon i terninger før det får småkoke litt i matfløte, soyasaus og hønsebuljong mens risen koker.
På 20 minutter forvandler du middagen til en skikkelig fest for både store og små.
Denne må du bare prøve!!

Slik lager du Henrik’s himmelske kylling & ris til 3 personer: Fortsett å lese «Henrik’s kylling og ris»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no4 kommentarer
Fisk og sjømat, Lunsj, Middag, Oppskrift

Kremet pasta med krepsehaler

IMG_20151024_163311
Her har du en super rask hverdagsmiddag som smaker skikkelig godt!
Skjær chili, hvitløk og vårløk i tynne skiver mens erter og pasta koker.
Når pastaen er kokt al dente heller du av vannet og røren inn de andre ingrediensene.
Voila, middagen er servert!!
Så enkelt og raskt er det å lage en deilig middag. Jeg drister meg til å si at denne middagen lages på 20 minutter. Ta tiden og test det ut!

Slik lager du denne smakfulle krepsehale retten: Fortsett å lese «Kremet pasta med krepsehaler»

Ukjent sin avatarsnikgjest.noLegg igjen en kommentar
Glutenfri, lchf, Lunsj, Middag, Oppskrift, Tilbehør

Ristede honningnøtter

IMG_9997Nøtter er perfekt tilbehør til tapas eller ostefat.
Honningnøtter er ganske dyrt å kjøpe i butikken og er samtidig veldig enkelt å  lage selv.
Kjøp litt blandede nøtter og rist de raskt i ovnen sammen med honning, olje, salt, pepper og chili. Enkelt og utrolig snadder.

Slik går du frem: Fortsett å lese «Ristede honningnøtter»

Ukjent sin avatarsnikgjest.noLegg igjen en kommentar
Fisk og sjømat, Glutenfri, lchf, Lunsj, Oppskrift, Salat, Sommermat

Cheviche av torsk og sei

IMG_20151018_125438
Cheviche er en rå fiskerett fra Peru som har tatt verden med storm. Liker du sushi kommer du helt sikkert til å like denne smakfulle fiskeretten med limemarinert torsk og sei. Cheviche er fisk i terninger med limejuice, chili, koriander, rødløk, tomat og agurk.
Utrolig lett og raskt å tilberede. Du kan ha det som egen rett eller som del av et større koldtbord.

Slik lager du denne sunne fiskeretten: Fortsett å lese «Cheviche av torsk og sei»

Ukjent sin avatarsnikgjest.noLegg igjen en kommentar
Asiatisk, Glutenfri, lchf, Lunsj, Middag, Oppskrift, Salat, Tilbehør

Thai salat

IMG_20151018_182517
Denne thai salaten er et fyrverkeri av gode smaker. Salaten er rask å tilberede ved å strimle alle ingrediensene tynt og helle over en rask sammenvispet thailandsk dressing.
Topp med cashew nøtter og frisk koriander. Smaker utrolig godt alene, men den er også super som tilbehør til både kjøtt og fisk.

Slik lager du denne smakfulle og frisk salaten på 15 minutter: Fortsett å lese «Thai salat»

Ukjent sin avatarsnikgjest.noLegg igjen en kommentar
Fisk og sjømat, Glutenfri, høst, Lunsj, Middag, Oppskrift, Tilbehør

Hummer med provence-smør og avokadokrem

IMG_20151014_144037
Nå er hummersesongen i full gang! Havets Kardinal er for de aller fleste ikke hverdagskost, men å unne seg denne fantastiske råvaren bør alle gjøre en gang i blandt.
Man kan gratinere hummerkjøttet med urtesmør, lage en hummersalat, bruke kjøttet i hummersuppe eller spise den akkurat som den er.
Jeg valgte det siste og serverte den med en myk avokadokrem, aioli og et skikkelig godt provence-smør som passet perfekt til de grillede maiskolbene.

Smakfullt, raskt, enkelt og veldig snadder! Slik lager du provence-smør og avokadokrem: Fortsett å lese «Hummer med provence-smør og avokadokrem»

Ukjent sin avatarsnikgjest.noLegg igjen en kommentar
Lunsj, Middag, Oppskrift, Sommermat

Sprøstekt kylling

IMG_0451
Jeg bare digger denne kyllingen. Det smaker så vanvittig godt med sprøstekt skorpe og saftig kylling. Knus grovriflet salt og pepper potetgull med revet mozzarella. Pensle kyllingfileten med smør og klem på den crispy blandingen. Stekes i 25 minutter i ovnen før du kan nyte dette kule og smakfulle måltidet.
Dette er perfekt for fredagskosen.

Maarud så maarud, og slik lager du denne digge retten til 4 personer: Fortsett å lese «Sprøstekt kylling»

Ukjent sin avatarsnikgjest.noLegg igjen en kommentar
Bakverk, Dessert, Glutenfri, Lunsj, Oppskrift, Tilbehør

Glutenfrie cookies

IMG_0262

Dette er deilige cookies med nøtter, havregryn og sjokolade. Oppskriften er en revidert snadderutgave av mine tidligere blogget energikaker. Cookies er enkelt og raskt å lage, de smaker utrolig godt til kaffen og er strålende å ha med på tur eller i matpakken.

Slik lager du en ladning cookies : Fortsett å lese «Glutenfrie cookies»

Ukjent sin avatarsnikgjest.noLegg igjen en kommentar
Bakverk, Dessert, Glutenfri, høst, Lunsj, Middag, Oppskrift

Eple, blåskimmel og nøtter på glutenfri havregrynsbunn

IMG_0383
Man kan vel egentlig kalle dette en dessertpizza, men det gikk fint å spise den til lunsj.
Tipper du overrasker syklubbsjentene med denne deilige og sunne glutenfrie havregrynspizzaen med friske høstepler, blåskimmelost, nøtter og søt honning.
Du lager raskt og enkelt bunnen ved å kjøre alle ingrediensen i food processoren før du forsteker bunnen i noen minutter. Legg på topping og etterstek i 10 minutter.

Slik lager du enkelt ett deilig høstmåltid til 2 personer: Fortsett å lese «Eple, blåskimmel og nøtter på glutenfri havregrynsbunn»

Ukjent sin avatarsnikgjest.noLegg igjen en kommentar
Fisk og sjømat, Glutenfri, Lunsj, Middag, Oppskrift

Smakfull og rask jambalaya

IMG_9572
Jambalaya er en cajun rett. Det vil si at den opprinnelig er fra området rundt New Orleans og stammer fra ulike grupper innvandrere fra 1700 tallet og frem til midten av 1900 tallet.
Her er det mye smak med eksotiske kryddere og tilgang på lokale råvarer som gjelder.
Denne smakfulle ris- og tomatretten med scampi og sterk chorizo er super rask å lage med hurtig ris. Nyt tspennende måltid selv på en travel hverdag.

Slik lager du Jambalaya til 3-4 personer: Fortsett å lese «Smakfull og rask jambalaya»

Ukjent sin avatarsnikgjest.noLegg igjen en kommentar
Lunsj, Middag, Oppskrift, Tilbehør

Smurte lefser

IMG_9783
Disse lefsene er fulle av smak! Her har jeg brukt både snøfrisk, pesto, serrano og oregano inne i lefsene. De kan spises som et eget måltid eller skjæres i mindre biter og serveres som en del av tapas.

Slik lager du enkelt smakfulle lefser: Fortsett å lese «Smurte lefser»

Ukjent sin avatarsnikgjest.noLegg igjen en kommentar
Asiatisk, Fisk og sjømat, Glutenfri, lchf, Lunsj, Middag, Oppskrift, Sommermat, Tilbehør

Asiatisk pepperkrabbe

image
Dette er en trendy streetfood måte å servere krabbe på som opprinnelig er fra Singapore. Den bruser i smak av sterk chili, søt ingefær, smakfull asiatisk basilikum, frisk sitrongress og tre typer hele pepper.
Det høres kanskje fancy ut, men det eneste du gjør er å lage en marinade ved å kjøre alle ingrediensene i en mixer. Kok krabben selv eller kjøp ferdig kokte. Knekk klørne og mariner sammen med krabbehuset i peppersausen. Rett før servering varmer du krabben raskt opp i en stor kjele.  Serveres med brød og aioli.

Slik lager du enkelt en spennende krabbefest til minimum 4 personer: Fortsett å lese «Asiatisk pepperkrabbe»

Ukjent sin avatarsnikgjest.noLegg igjen en kommentar
Asiatisk, Fisk og sjømat, Glutenfri, Grillmat, lchf, Lunsj, Middag, Oppskrift, Suppe

Rask THAISUPPE med fiskespyd

IMG_8402
Denne suppen er veldig rask å lage, inneholder få ingredienser og smaker friskt  av ingefær, chili, koriander og kokosmelk. Laks og scampi er penslet med sweet chili før steking og du kan regulere hvor sterk du vil ha suppen med mengden chili du tilsetter.
Har du dårlig tid kan den lages som fiskesuppe ved å trekke laks og scampi oppi suppen.

Slik lager du enkelt en smakfull thaisuppe til 3 personer: Fortsett å lese «Rask THAISUPPE med fiskespyd»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no2 kommentarer
Bakverk, Glutenfri, Lunsj, Oppskrift, Tilbehør

Proteinrundstykker

IMG_8635
Disse supergode og sunne rundstykkene er utrolig enkle å lage, inneholder kun 4 ingredienser og er glutenfrie. Man mikser sammen egg, bakepulver og cottage cheese med en stavmikser og blander inn havregryn, pynter med gresskar/solsikkekjerner og steker de i 20 minutter.
En annen  strålende egenskap de har er at de ikke blir tørre etter steking.. de forsvinner nemlig like fort som de blir laget.  Les: Mamma, kan jeg få mer?

Slik lager du ca 12 proteinrike rundstykker:
Fortsett å lese «Proteinrundstykker»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no8 kommentarer
Glutenfri, Grillmat, lchf, Lunsj, Middag, Oppskrift, Salat, Sommermat, Tilbehør, Uncategorized

Smakfull kyllingfilet med bacon og grillet fersken

IMG_8330

Denne smakfulle retten har kyllingfilet med sprøe sesamfrø, søt paprika, et hint av karri og små aha opplevelser av lakrisaktige fennikelfrø. Sammen med salt bacon og søt fersken med honning blir dette et skikkelig nydelig og spennende måltid. Det aller beste med denne retten er at den er enkel og rask å  lage.

Her er oppskriften på denne smakfulle kyllingsalaten til 3 personer: Fortsett å lese «Smakfull kyllingfilet med bacon og grillet fersken»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar
Asiatisk, Fisk og sjømat, Glutenfri, Lunsj, Middag, Oppskrift

Sushi – Maki med quinoa

IMG_8348[1]
Quinoa er noe av det hotteste på helsefronten akkurat nå. Det er et glutenfritt og sunnere alternativ til ris, pasta og poteter. Quinoa er en god kilde til fosfor, jern, magnesium, vitamin A, E og B, og inneholder dessuten mer sunt fett og kalsium enn de fleste andre korn. Mange synes det er vanskelig å få til perfekt sushiris, men det slipper du å tenke på med quinoa. Hvis du i tillegg ønsker det sunneste alternativet er makiruller med quinoa å anbefale.

Slik lager du supersunne makiruller med quinoa til 3 personer: Fortsett å lese «Sushi – Maki med quinoa»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar
Glutenfri, lchf, Lunsj, Middag, Oppskrift, Salat, Sommermat, Tilbehør

Salat med asparges, melon, skinke og Saint Agur dressing

bilde 1
Saint Agur er en rik og fyldig blåskimmelost med mye smak, kremet og smidig konsistens.
Sammen med creme fraiche, hvitløk, sitron og persille får du en frisk og fyldig dressing som passer perfekt til salt skinke og søt melon. Er du noe skeptisk til muggoster kan du redusere mengden av osten i dressingen.

Denne salaten lages enkelt ved å varme aspargesen ett par minutter i pannen, kutte salaten og røre sammen dressingen. Raskt, enkelt og veldig smakfullt!

Slik går du frem: Fortsett å lese «Salat med asparges, melon, skinke og Saint Agur dressing»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar
Glutenfri, Grillmat, lchf, Lunsj, Middag, Oppskrift, Tilbehør

Bratwurst med surret spisskål og bacon

bilde 3 (13)
Stort sett er det jeg som lager mat, men når jeg blir spurt hva jeg ønsker å bli servert er svaret «bratwurst og kald øl». Jeg er skikkelig fan av all slags røkte pølser med krydder og aller helst på grillen. Mulig det er mine tyske aner som slår igjennom, men dette er for meg skikkelig snadder og lettvint middag.
Grillet bratwurst med tilbehør av stekt bacon, surret spisskål, rødløk og eple  med en frisk sennepsdressing er hverdagsmagi for meg. Pølse og skikkelig sennep er i seg selv veldig godt.

Slik lager du denne enkle, men smakfulle pølsemiddagen til 2-3 personer: Fortsett å lese «Bratwurst med surret spisskål og bacon»

Ukjent sin avatarsnikgjest.noLegg igjen en kommentar
Glutenfri, Lunsj, Meatfree, Middag, Oppskrift

Shakshuka – ovnsbakte egg

bilde 3 (1)
Shakshuka er en trendy frokostrett fra Israel. Her får du en smakfull kickstart på dagen med tomater, løk, chili, persille, fetaost og egg. Denne lettvinte, men deilige retten serveres gjerne med godt brød og kan selvfølgelig nytes både til lunch og middag også.
De aller tøffeste topper eggene med tobasco.

Slik lager du denne spennende og gode retten til 2-3 personer: Fortsett å lese «Shakshuka – ovnsbakte egg»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no3 kommentarer
Asiatisk, Bakverk, Indisk, Lunsj, Middag, Oppskrift, Tilbehør

Kyllingpizza Tikka Masala

bilde 3 (7)
Denne pizzaen ble mottatt med stormende jubel av husets tenåring. Den fikk terningkast seks og ble utnevnt til beste pizza gjennom tidene!
Jeg  brukte en frisk raita som pizzasaus og kyllingkjøtt marinert og stekt i tikka masala.
Etter steking fikk den frisk og sprø paprika i skiver som topping og spicy mango chutney og pickles som tilbehør.

En spennende pizzavariant med mye smak uten å være for sterk!
Slik lager du tikka masala pizza: Fortsett å lese «Kyllingpizza Tikka Masala»

Ukjent sin avatarsnikgjest.noLegg igjen en kommentar
Dessert, Glutenfri, Grillmat, lchf, Lunsj, Middag, Oppskrift, Salat, Sommermat, Tilbehør

Vannmelonsalat med fetaost og gremolata

bilde 5 (1)
Her har du en super sommerlig og frisk salat du visper sammen på 10 minutter. Fetaost og smakfull gremolata passer perfekt til den saftige og litt søte vannmelonen.  Vannmelonsalaten er nydelig alene eller sammen med grillmat.

Slik lager du denne sommerlige salat med vannmelon, fetaost og urter: Fortsett å lese «Vannmelonsalat med fetaost og gremolata»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no5 kommentarer
Fisk og sjømat, Glutenfri, Grillmat, lchf, Lunsj, Middag, Oppskrift, Sommermat

Foliegrillet fiskepakke med chorizo og blåskjell

bilde (8)
Dette er en skikkelig snadder fiskemiddag med laks, steinbit, isgalte og blåskjell.
Retten er kun smaksatt av tomater, persille og chorizo. Chorizo er en ganske sterk spansk spekepølse med mye smak av paprika, chili og hvitløk.
Skjær fisken i terninger og legg i folie sammen med blåskjellene og biter av chorizo. Hell over litt olje, hakkede tomater og strø litt persille på toppen. Veldig lettvint, men skikkelig smakfullt!

Slik lager du 4 porsjonspakker som kun behøver 15 minutter på grillen: Fortsett å lese «Foliegrillet fiskepakke med chorizo og blåskjell»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no2 kommentarer
Glutenfri, lchf, Lunsj, Middag, Oppskrift, Salat

Kjøttboller i smakfull ajvarsaus

bilde (4)
Dette er bare noe av det beste jeg har smakt på lenge!
Kjøttboller i smakfull saus av ajvar og fløte med revet parmesan og frisk ruuccolasalat til.
Denne oppskriften får plusspoeng fordi den er både rask og enkel å lage, samt at den har få ingredienser. Ajvar kommer fra det balkanske kjøkken og er en smakfull saus laget på bakt eller grillet rød paprika og aubergine, tilsatt hvitløk og chili.

Slik lager du disse saftige og smakfulle kjøttbollene i ajvarsaus til 4 personer: Fortsett å lese «Kjøttboller i smakfull ajvarsaus»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar
Asiatisk, Fisk og sjømat, Grillmat, Indisk, Lunsj, Middag, Oppskrift, Salat, Sommermat, Tilbehør

Spicy laksespyd med sommersalat

bilde 3 (9)
Disse laksespydene er skikkelig friske på smak og er perfekt sommer- og grillmat.
Jeg kommer stadig tilbake til min Jamie inspirert kryddermix med lakrisaktig fennikelfrø, søte korianderfrø, sterke chiliflak og smaksforsterkerne hvitløk og  pepper.
Lag deg et stort glass med denne kryddermixen og bruk det gjennom hele sommeren til fisk og kjøtt. Som tilbehør til saftige laksespyd hadde jeg nanbrød og sommerlig salat med agurk, tomat, paprika, løk, mint gelè og creme fraiche.

Dette er en rask, sunn og enkel middag! Slik gjør du: Fortsett å lese «Spicy laksespyd med sommersalat»

Ukjent sin avatarsnikgjest.noLegg igjen en kommentar
Bakverk, Lunsj, Middag, Oppskrift, turmat

«Pull apart bread» med ost og skinke

11167798_855199337879915_2458221527237133936_n
Her får du et lynraskt tips på hvordan du kan lage et deilig måltid som hele familien kommer til å like. Loff skåret i skiver med spekeskinke og ost mellom skivene, stekt i ovnen. Smakstilsatt  med olivenolje og frisk basilikum. Her kan du

Du avgjør selv hvor mye smak du ønsker. Til kidsa er det muligens bedre med en mild norvegia og kokt skinke. Til tenåringene kan du kjøre jarlsberg og salami. De voksne setter kanskje pris på mer smak og du kan derfor gå for spekeskinke og en vellagret ost som ridderost eller kittost. vil du ha enda mer smak putter du i fersk basilikum og krydderolje.

Slik lager du et festmåltid på 20 minutter: Fortsett å lese ««Pull apart bread» med ost og skinke»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no5 kommentarer
Asiatisk, Fisk og sjømat, Glutenfri, Lunsj, Middag, Oppskrift

Lune scampi i tomatsaus

bilde 1 (5)
Nå som vi nærmer oss sommer og ferietid ønsker mange av oss å  bruke mindre tid på kjøkkenet, men vi ønsker ikke å gå ned på kvaliteten! Maten skal være sunn, lett , mettende og ikke minst fristende.

Her får du en vanvittig smakfull sommerrett med scampi i deilig tomatsaus med villris som er super enkel å lage og med få ingredienser. Du får også tips om ingredienser som er smarte å ta med på tur eller på reise. Sjekk ut denne deilige skalldyrsmiddagen jeg fant hos godfisk : Fortsett å lese «Lune scampi i tomatsaus»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar
Lunsj, Middag, Oppskrift, Salat, Sommermat, Tilbehør

Grillet halloumi

image

Halloumi er en fast gresk ost det er godt å grille eller steke. Den er litt salt i smaken og trenger kun derfor en god olivenolje og gjerne en med urtesmak.

Jeg grillet halloumi i rosmarinolje  og serverte enkelt med grovt alpebrød og salat. Skikkelig smakfull, men enkel sommermat!! Fortsett å lese «Grillet halloumi»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no7 kommentarer
Lunsj, Middag, Salat

Bulgursalat med jordbær, mango og spekeskinke

bilde 2 (1)

Dette er en sunn, mettende og frisk bulgursalat med fetaost, jordbær, mango og spekeskinke.
Bulguren er kokt med chili og hvitløk, og smakstilsatt med en god olivenolje, limejuice og frisk basilikum.
Enkelt og godt på varme dager og supert å ha med i matboksen.

Slik lager du en stor porsjon frisk bulgursalat: Fortsett å lese «Bulgursalat med jordbær, mango og spekeskinke»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no5 kommentarer
Lunsj, Middag, Oppskrift, Salat, Sommermat, Tilbehør

Svinesandwich med gremolata og asparges

bilde 2 (139)
Dette ser kanskje ikke spesielt spennende ut, men har du smakt gremolata før vet du at denne sandwichen bare oser av frisk og deilig urtesmak! Gremolata er en super enkel, men veldig smakfull topping av persille, sitron, hvitløk og honning. Stekt (gjerne grillet) indrefilet av svin i skiver, kremet philadelphia ost, ovnsbakte asparges, ristede pinjekjerner, revet parmesan og vanvittig god gremolata… sikle! Her har du et skikkelig smakfullt måltid som er lett å tilberede.

Slik lager du sandwich med gremolata til 4 personer: Fortsett å lese «Svinesandwich med gremolata og asparges»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no2 kommentarer
Glutenfri, lchf, Lunsj, Middag, Oppskrift, Salat, Sommermat, Tilbehør

Chorizo boller med fetakrem

bilde 2 (134)
Disse spanske tapasbollene av chorizo har mye smak og passer derfor perfekt med en litt avkjølende, men smakfull fetakrem. Fetaost blandet med rømme, hvitløk, basilikum og hvitløk gir masse smak, men roer likevel ned de sterke bollene.
Fetakrem passer perfekt som dipp, saus og dressing til all slags kjøtt og pølser. Nydelig til grillmat.

Slik lager du denne smakfulle fetakremen på 2 minutter: Fortsett å lese «Chorizo boller med fetakrem»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no2 kommentarer
lchf, Lunsj, Middag, Oppskrift, Salat, Tilbehør

Tyrkisk Beyti Kebab med tzatziki

bilde 2 (128)
Dette er en super enkel, men smakfull måte  å lage tyrkisk kebab på. Kjøttdeig blandes med spisskummen, finhakket paprika, rødløk, chili og hvitløk og stekes på langpanne i ovnen. Kjøttdeigen skjæres så opp i passe stykker og rulles inn i myke tortillalomper og toppes med frisk rømmedressing og finhakket persille. Sunt, raskt og enkelt!

Serveres med salat, tzatziki og bulgur.

Slik lager du beyti kebab til 6 personer: Fortsett å lese «Tyrkisk Beyti Kebab med tzatziki»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar
Fisk og sjømat, Glutenfri, lchf, Lunsj, Middag, Oppskrift, Salat, Sommermat, Tilbehør

Salatost

bilde 2 (129)
Urte- og kryddermarinert gouda er nydelig å ha som tilbehør i salat. Det gir et smaksløft og gjør salaten mer mettende. Ikke alle er like glade i fetaost, derfor er dette et smart alternativ ved å bruke den osten du liker best selv. Marinert ost kan stå i kjøleskapet i ukesvis og er nydelig sammen med grillmat.

Mariner osten i billig og smaksfri solsikkeolje og bruk oljen til steking eller som dressing til salat og lignende.

Slik lager du salatost: Fortsett å lese «Salatost»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar
Glutenfri, lchf, Lunsj, Middag, Oppskrift, Salat, Sommermat, Tilbehør

Tzatziki

bilde (155)
Tzatziki er lett syrlig og friskt tilbehør til all slags mat. Spesielt grillmat!

Slik lager du tzatziki selv fra bunnen av på 3 minutter! Fortsett å lese «Tzatziki»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar
Glutenfri, lchf, Lunsj, Middag, Oppskrift, Tilbehør

AJVAR – Tyrkisk Hajvar

bilde 1 (128)
Ajvar er en smakfull saus av friske grønnsaker som kan brukes som dipp og saus til tapas eller marinade av fisk og kjøtt. Den er enkel å lage og smaker nydelig av paprika, aubergine, hvitløk og chili. Du kan få den så mild eller sterk du vil ved å regulere mengde chili og tobasco selv.

Slik lager du AJVAR: Fortsett å lese «AJVAR – Tyrkisk Hajvar»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar
Bakverk, Lunsj, Middag, Oppskrift, Salat, Sommermat

17. mai-pai

bilde (153)
Hva med å sette denne buketten av en 17.mai-pai på bordet selve nasjonaldagen?
Her har du en sunn fullkornsbunn, kremet ostefyll og salt strandaskinke og fenalår dekorert med jordbær, melon og aspargestopper. Selve paien lages på 30 minutter og dekoreringen er en ren glede.

Slik lager du en kreativ og smakfull pai til 17.mai: Fortsett å lese «17. mai-pai»

Ukjent sin avatarsnikgjest.noLegg igjen en kommentar
Fisk og sjømat, Glutenfri, lchf, Lunsj, Middag, Oppskrift, Suppe

Fiskesuppe

bilde 2 (119)
Fiskesuppe smaker alltid godt. Enten det er på brygga i strålende solskinn eller på en gufsen gråværsdag. Fiske suppe er enkelt og raskt å lage, pluss at det er kjempe sunt!! Denne fiskesuppen fant jeg hos Godfisk, opplysningskontoret for fisk og sjømat, og er så tett oppi Son Brygge sin egen oppskrift jeg  kan anta at man kommer.
Denne fiskesuppa er bare utrolig smakfull med ulike typer fisk, reker og grønnsaker. Garantert en suppe som kommer til å falle i smak både hos liten og stor.

Slik lager du en smakfull og sunn fiskesuppe til 4 personer: Fortsett å lese «Fiskesuppe»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar
Fisk og sjømat, Lunsj, Middag, Oppskrift, Tilbehør

Spinatpai med røkt laks

bilde 2 (116)
Disse spinatpaiene kan du lage i porsjonsstørrelser eller i større paiform. Bruk butterdeig som paibunn og stek sammen med litt creme fraiche, spinat og revet ost.
Etter steking topper du med finskåret røkt laks. Super enkel middag med mye smak.
Nok en strålende måte å få i seg fisk på.

Slik lager du enkelt spinatpai med røkt laks: Fortsett å lese «Spinatpai med røkt laks»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no3 kommentarer
Glutenfri, lchf, Lunsj, Middag, Oppskrift, Tilbehør

SPICY og SAFTIGE KYLLINGKLUBBER

bilde 2 (110)
Disse kyllingklubbene smaker skikkelig snadder. Når du blander krydderet selv i en morter smaker og lukter det helt utrolig friskt og godt. Klubbene er akkurat passe sterke av chili, friske i smaken av søte korianderfrø og en anelse lakrisaktig av fennikelfrø. Litt brunt sukker sørger for et sprøtt og karamellisert skinn. Du trenger ikke å marinere de på forhånd og likevel smaker de fantastisk godt helt inn til benet.

Slik lager du disse saftige og spicy kyllingklubbene på 35 minutter:

Fortsett å lese «SPICY og SAFTIGE KYLLINGKLUBBER»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar
lchf, Lunsj, Meatfree, Middag, Oppskrift

Potetpizza med spinat, creme fraiche og rosmarin

bilde 2 (96)
Du synes kanskje denne pizzaen ser litt kjedelig ut, men ikke la deg lure! Personlig er jeg veldig glad i potet, uansett tilberedningsmåte, og her får du faktisk en super snadder pizza med stekte potetskiver krydret med salt, pepper og rosmarin, sprø mozzarella og en frisk pizzasaus av creme fraiche og spinat. Du kan velge hva slags pizzabunn du selv ønsker (glutenfri, lavkarbo, tortilla, lomper..) og jeg valgte tynne liba brød.

Få ingredienser og minimalt med tilberedning eller du kan pimpe den opp med spekeskinke, bacon og urter. Jeg anbefaler deg likevel å teste ut den klassiske potetutgaven som smaker utrolig godt. Slik lager du potetpizza: Fortsett å lese «Potetpizza med spinat, creme fraiche og rosmarin»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar
Glutenfri, Lunsj, Middag, Oppskrift, Salat, Sommermat, Tilbehør

Tyrkisk ezme salat med hummus

bilde 1 (98)
Hummus er en sunn og smakfull dipp av kikerter som er ekstra god til stekt kjøtt.
Den er både enkel og rask å lage. Jeg strimlet biffkjøtt og krydret det med ulike krydder som er vanlig i kebab og toppet det hele med en frisk tyrkisk ezme salat. EZME betyr egentlig mos og derfor kan disse grønnsakene også moses med stavmixer og spises som en dipp. Jeg valgte imidlertid å finhakke den og servere den som en frisk salat til kjøtt og hummus.

En av hovedingrediensene i ezme er SUMAK. Sumak er tørkede fiolette bær fra en busk som vokser i Midtøsten og Italia som har en litt sitronaktig smak. Du blander sumak med finhakket løk, sitron og salt. Denne løkblandingen smaker nydelig alene, men er ekstra god å blande inn i en tomatsalat.

Slik lager du dette tyrkisk inspirerte og sunne måltidet til 4 personer: Fortsett å lese «Tyrkisk ezme salat med hummus»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no2 kommentarer
Glutenfri, lchf, Lunsj, Middag, Oppskrift

Porsjonsomeletter

bilde 1 (89)
Disse porsjonsomelettene har jeg blogget før, men dette er en litt annen variant og passer perfekt i påsken! Mange har vært ute og grillet i det nydelige påskeværet og kanskje har du ett par pølser liggende i kjøleskapet. Sammen med egg, tomat, purreløk og ost blir disse små omelettene både mettende og gode. Ta det du har og bland sammen en omelettrøre som du steker i muffinsformer.

Slik lager du lettvint et sunt og godt måltid til 3 personer: Fortsett å lese «Porsjonsomeletter»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar
Ernæringstips, Fisk og sjømat, Glutenfri, lchf, Lunsj, Middag, Oppskrift, Salat, Sommermat, Tilbehør

Laksesalat med pasta og rømmedressing

bilde 2 (60)
Nå som vi går lysere tider i møte er det ofte sånn at vi ønsker å spise noe lettere.
Salat er glimrende hverdagsmiddag da det er raskt å lage og mettende på en god måte.
Laks er en sunn, men ganske «fet fisk». Det vil si at den inneholder sunt fett som Omega 3, men i rikelige mengder som gjør deg mett lenge.
Denne laksen er kun stekt lett i ovnen med persilleolje og servert med frisk salat, pasta, rømmedressing og brød.

Slik lager du en deilig laksesalat  til 4 personer: Fortsett å lese «Laksesalat med pasta og rømmedressing»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no6 kommentarer
Ernæringstips, Fisk og sjømat, Glutenfri, lchf, Lunsj, Middag, Oppskrift, Salat, Tilbehør

Lun pæresalat med grillet blåmuggost, bacon og pekan i rødvinsgele

bilde 1 (74)
Å sette sammen en god salat er lett og det er gjort på et blunk. Denne salaten  har sprøstekt bacon i rødvinsgele, ristede pekannøtter, saftig pære og grillet blåmuggost.

Her er det altså et par enkle, men gode tips som løfter salaten til et litt høyere nivå.
Tenkte å dele oppskriften og noen tips med deg som jeg selv har opplevd gir en ekstra smakfull salat: Fortsett å lese «Lun pæresalat med grillet blåmuggost, bacon og pekan i rødvinsgele»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar
Fisk og sjømat, Grillmat, Lunsj, Middag, Oppskrift, Salat, Sommermat, Tilbehør

Fiskespyd av lange i parmaskinke med ferskensalat og paprikadressing

bilde (139)
Grillspyd med loins av Lange innpakket i parmaskinke og bacon smakte utrolig godt og var veldig enkelt og raskt å lage. Det hvite og spenstige fiskekjøttet er perfekt å skjære i biter og tre på grillspyd. Det går raskt å grille og er veldig sunt.  Annet snadder på grillspydet er store sjøkreps, plommetomat og fersken. Søt fersken og salt bacon passer perfekt sammen.

Som tilbehør ble det servert en frisk ferskensalat og Delikat sin ferdige bulgursalat med chili. En skikkelig smakfull og spicy paprikadressing bandt det hele sammen.

Slik lager du raskt disse deilige grillspydene: Fortsett å lese «Fiskespyd av lange i parmaskinke med ferskensalat og paprikadressing»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar
Fisk og sjømat, Lunsj, Middag, Oppskrift

Scampi med blekksprutblekk spagetti

bilde 2 (57)
Jeg hadde egentlig mest lyst til å prøve denne spagettien på grunn av den svarte fargen fra blekksprutblekk, men ble gledelig overrasket over smaken. Durumhvete spagettien var fast og fin i formen og hadde en litt salt smak. Den passet strålende til scampi stekt i friske urter og harissa sammen med søt mango, paprika og frisk koriander.

Slik lager du scampi med blekksprut spagetti til 3 personer: Fortsett å lese «Scampi med blekksprutblekk spagetti»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar
Bakverk, Dessert, Glutenfri, lchf, Lunsj, Oppskrift

Sunne og smakfulle ENERGIKAKER

image

Disse smakfulle og sunne ENERGIKAKENE fant jeg tips til hos Gry’s Kjøkjenskriverier og pimpet de opp med litt kanel, nøtter og tørket frukt. De er gluten- og laktosefrie, uten tilsatt sukker og lages på 20 minutter.

Supre å servere til kaffen, som mellommåltid eller å ha med på tur!

Fortsett å lese «Sunne og smakfulle ENERGIKAKER»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar
Fisk og sjømat, Glutenfri, lchf, Lunsj, Middag, Oppskrift, Salat, Sommermat, Tilbehør

Kamskjell på smørsaus med persilleolje

bilde 1 (54)
Kamskjell er milde i smaken og kanskje en anelse søte så jeg synes derfor at det skal være litt sting i tilbehøret. Kamskjellet fikk kun et dryss av salt og pepper og en skvis sitron før det ble stekt raskt på begge sider og servert på en seng av smørsaus og salat.
For å kicke smaksløkene toppet jeg med en smakfull persilleolje, friske granateplekjerner og ristede cashewnøtter med wasabi.

Persilleolje lager du med stavmikseren på 1 minutt og smaker så godt at du egentlig ikke trenger mer en kamskjell og denne oljen 😉

Slik lager du 4 kamskjell med smørsaus og persilleolje på 15 minutter: Fortsett å lese «Kamskjell på smørsaus med persilleolje»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no4 kommentarer
Asiatisk, Fisk og sjømat, Lunsj, Middag, Oppskrift, Sommermat, Tilbehør

Fingermat – mini vårruller med scampi

bilde 1 (52)
Disse smakfulle og sprøe vårrullene med scampi, harissa og friske urter er veldig enkle å lage og trenger IKKE å frityrstekes! De er supre å ha som fingermat eller som her til middag med nudler til.

Alt du trenger å gjøre er å grovhakke scampiene og blande sammen med finhakkede urter, chili, hvitløk, ingefær, harissa, smakfulle grønnsaker og litt glassnudler.
Rull blanding inn i små wonton papir, pensle med olje og stek de i ovnen i 12 minutter.

Slik lager du herlige mini vårruller med mye smak og lite stress: Fortsett å lese «Fingermat – mini vårruller med scampi»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no2 kommentarer
Fisk og sjømat, Glutenfri, lchf, Lunsj, Middag, Oppskrift, Salat, Sommermat, Tilbehør

Skalldyrsalat med varm ostesaus

bilde (124)
Denne skalldyrsalaten er super sunn, rask å lage og veldig smakfull.
Salaten er enkel med blomkål, brokkoli og salatblader toppet med ferske Gundereker fra Son og sjøkreps. Det er den gode parmesansausen med hvitløk, chili, urter og fløte som overrasker og gjør denne salaten eksepsjonelt god.
Riv litt parmesan på toppen og pynt med sitronbåter.

Slik lager du denne herligheten av en skalldyrsalat til 4 personer på 15 minutter: Fortsett å lese «Skalldyrsalat med varm ostesaus»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar
Grillmat, Lunsj, Middag, Oppskrift, Salat, Tilbehør

3 varianter av kylling stekt i appelsinmarinade

Image-1 (11)
Nå er appelsinene utrolig saftige og gode!
Her får du 3 måter å tilberede kyllingfilet stekt i en smakfull appelsinmarinade.
Du kan enten lage kyllingspyd med bulgursalat, kyllingwraps eller en frisk kyllingsalat. Den friske appelsinmarinaden passer både store og små med et hint av chili, hvitløk og soyasaus. Sweet mango chutney eller i kombinasjon med rømme brukes som dressing på alle variantene.

Slik lager du enkelt sunne hverdagsmiddager med få ingredienser: Fortsett å lese «3 varianter av kylling stekt i appelsinmarinade»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar
Asiatisk, Fisk og sjømat, Glutenfri, Lunsj, Middag, Oppskrift, Sommermat, Tilbehør

Rekechips med harissa stekt scampi og salat

IMG_7494
Dette er scampi stekt i frisk chili, hvitløk, ingefær og harissa krydder servert i sprø rekeschips med finhakket frisk salat. Her får du en stor smaksopplevelse i hver munnfull!

Harissa er en smakfull krydderblanding fra Marokko som inneholder chili, spisskummen, koriander, gurkemeie, nellik, svartpepper, ingefær og kardemomme. Denne blanding gir en varm og god smak uten å være for sterk.
Retten er enkel og rask å lage dersom du kjøper ferdig skrellet scampi. Rekescipsene frityrstekes i ca 3 sekunder hver og en salat finhakker du sammen på null komma svisj.

Server scampi i rekechips som egen rett, forrett, snacks eller som del av et større måltid. Slik gjør du:
Fortsett å lese «Rekechips med harissa stekt scampi og salat»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no2 kommentarer
Fisk og sjømat, Lunsj, Middag, Oppskrift, Sommermat, Tilbehør

Skalldyr Sandwich med chipotle Mayo, syltet rødløk og coleslaw

1IMG_7264
En smule inspirert av Junk ❤ Food om dagen måtte jeg bare lage denne Club Sandwichen med deilige skalldyr av reker og sjøkreps gratinert med ost og sweet chili saus, hjemmelaget tasty chipotle majones, frisk coleslaw  og syltet rødløk servert mellom smørstekte toast!

Chipotle smaker litt røkt chili og er skikkelig godt som krydder til all slags Junk ❤ Food, uten å være for sterk. Både Mayo og syltet rødløk er lett og raskt å lage og kan fint lages på forhånd eller dagen før.

Junk ❤ Food høres kanskje litt usunt ut, men denne skalldyrsvarianten er slettes ikke av den friterte, smør dryppende, kaloririke eller prosesserte typen. Siden vi lager alt fra bunnen av og bruker gode råvarer står Junk ❤ Food kun for deilig, fristende og smakfull kosemat. Håper du lar deg friste: Fortsett å lese «Skalldyr Sandwich med chipotle Mayo, syltet rødløk og coleslaw»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no5 kommentarer
lchf, Lunsj, Middag, Oppskrift, Salat, Sommermat, Tilbehør

Cæsarsalat – bacon , krutonger, parmesan og digg dressing

bilde 1 (50)
Cæsarsalat med gode råvarer og riktig tilbereding vil gi deg en smaksopplevelse du sent vil glemme. Dette er en enkel salat med revet parmesan, smakfullt bacon, sprø krutonger med hvitløkssmak og med den diggeste hjemmelagede dressingen!!
Det er så enkelt å lage denne vanvittig smakfulle dressingen selv at jeg tipper du ikke kjøper på flaske igjen.

Du får også ett par lure triks for å heve måltidet hvis du trykker deg videre: Fortsett å lese «Cæsarsalat – bacon , krutonger, parmesan og digg dressing»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar
Asiatisk, Fisk og sjømat, Lunsj, Middag, Oppskrift, Tilbehør

Lag din egen sushi på 5 minutter!!

bilde 1 (48)
Dette er alt du trenger for å lage sushi på 5 minutter!
Så raskt og enkelt kan det faktisk gjøres dersom man bruker ferdig sushiris.
Lofoten har lansert sushiris som bare skal varmes 90 sekunder i mikroen og røres ut med riseddik. Du får også kjøpt risformer til nigiri bitene, så da er jobben kun å skjære opp tilbehøret, forme nigiri eller rulle maki.

IMG_7131
De bortskjemte kidza elsker å få lov til å være med å lage mat. Faktisk så klarer de seg helt selv.

Slik lager du enkelt et deilig sushi måltid hvilken som helst dag i uken på 5 minutter: Fortsett å lese «Lag din egen sushi på 5 minutter!!»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no3 kommentarer
Asiatisk, Fisk og sjømat, Lunsj, Middag, Oppskrift, Tilbehør

Rekechips

IMG_6807
Sett bort fra tiden man bruker på å skrelle disse små rårekene er dette en skikkelig smakfull forrett eller snacks man kan lage på 10 minutter.
Reker med smak av chili, hvitløk og koriander servert på salte nachos med en deilig sweet chili saus å dippe i.

Slik lager du en  spennende smårett med asiatisk vri: Fortsett å lese «Rekechips»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar
Asiatisk, Bakverk, Fisk og sjømat, Lunsj, Middag, Oppskrift, Tilbehør

Bahn Xeo – asiatiske pannekaker med reker og laks

IMG_6868[1]
Disse sprøe og gode pannekakene med ferske reker, røket laks og vårløk må du bare prøve.
De er enkle å lage og er et artig asiatisk innslag i hverdagen.
Deigen er super enkel å lage ved at man kun rører sammen mel og kokende varmt vann og setter til heving i 30 minutter.
Så kjevler man ut deigen og fyller med finhakket vårløk, reker og laks.
De stekes som vanlige pannekaker i panna og serveres med sweet chili, soya sause og en lett salat.

Slik  lager du disse utrolig smakfulle asiatiske pannekakene til 2 personer: Fortsett å lese «Bahn Xeo – asiatiske pannekaker med reker og laks»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar
Fisk og sjømat, Glutenfri, lchf, Lunsj, Middag, Oppskrift, Sommermat, Tilbehør

Tartar av ørret

bilde 4 (26)
Dette er en smakfull og vanvittig lettvint rett. For ikke å snakke om sunn!
Ørret blir ofte omtalt som «de norske fjorders juvel» og er en nydelig fisk med rik og ren smak. Fisken passer perfekt for rå og lett marinerte retter som her med ferskpresset lime, salt, pepper, hvitløk, chili, løk, gressløk og dill.

Slik lager du en sunn og smakfull tartar av ørret til 4 personer: Fortsett å lese «Tartar av ørret»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar
Fisk og sjømat, Lunsj, Middag, Oppskrift

Ørretpai

IMG_6058
Ukens fiskeondag er en veldig smakfull pai med ørret.
Ved å bruke butterdeig til paibunn er denne middagen enkel og rask å lage.
Forstek paibunnen i 10 minutter før du fyller bunnen med mozzarella, pisket egg og fløte.
Dette gir en deilig og kremet konsistens, samtidig som at osten koker opp under steking og lager et sprøtt ostelokk.
Topp med passe store biter ørret, brokkoli og Cherry tomater.

Serveres med en frisk salat til 🙂

Slik lager du en super god og sunn middag til 4 personer: Fortsett å lese «Ørretpai»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar
Lunsj, Middag, Oppskrift

Gnocchi med chorizo, tomatsaus og mozzarella

IMG_5867
Gnocchi smaker som en blanding av poteter og pasta. De er super raske å tilberede da de egentlig bare trenger 2-3 minutter i stekepanna med litt smør for å bli varme.  Jeg aner ikke hvorfor jeg ikke har smakt dette før, men jeg antar at det er fordi at jeg ikke ønsker å bli hekta på disse herlighetene som er laget på mel. Vel nå er det gjort!
De smaker bare helt vanvittig godt sammen med litt sterke chorizo boller, smakfull tomatsaus av rørte pomodori og et lokk av sprø mozzarella..
Serveres med frisk blanding grønne og syrlige salatblader.

Dette er ikke noe slankemåltid, men et vanvittig smakfullt, enkelt og raskt måltid som metter lenge.  Du kan bytte ut chorizo bollene med strimlet skinke, stekt kjøttdeig eller kyllingfilet hvis du ønsker et lettere alternativ.
Jeg tilberedte denne retten i bålpanna på tur så det sier noe om hvor enkelt det er å lage.

Slik lager du en super god middag HELE familien vil elske på 15 minutter 🙂 Fortsett å lese «Gnocchi med chorizo, tomatsaus og mozzarella»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no5 kommentarer
Bakverk, Lunsj, Middag, Oppskrift

Italiensk pizza – smakfull, enkel og rask tilberedning

IMG_5736
Du og jeg har helt sikkert spist og laget mye pizza i vår tid.
Alle klarer vi å lage en god hjemmelaget pizza, men det som gjør disse pizzaene så spesielt gode er råvarene og de enkle prinsippene. Det kreves ikke mange ingredienser eller heving av deigen for å få en himmelsk god pizza 😀
Du får tips om hvordan du på 2 minutter slenger sammen en sprø og tynn italiensk pizzadeig med kun mel, gjær, salt, olivenolje og vann.
For ikke å snakke om den vanvittig gode pizzasausen som du lager på 1 minutt og med 3 ingredienser.

Du kan toppe den med hva du vil! Jeg har toppet den med det jeg liker aller best og jeg deler de gjerne med deg 🙂

Slik lager du en deilig, men super enkel italiensk pizza som kommer til å rocke din verden! Fortsett å lese «Italiensk pizza – smakfull, enkel og rask tilberedning»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no4 kommentarer
Dessert, Glutenfri, Indisk, Lunsj, Middag, Oppskrift, Tilbehør

Indisk ris

bilde (112)
Dette er en vanvittig smakfull basmatiris med indiske krydder. Den sterke gule fargen fra gurkemeie stråler opp enhver tallerken, mens krydderne kanel, nellikspirer, ingefær og kardemomme gir risen en varm og nydelig smak. I det øyeblikket du varmer krydderne i kjelen sammen med risen sprer det seg en himmelsk deilig luft i hele kjøkkenet og du blir om muligens litt hektet på indisk mat 😉

Glem alt du har erfart med ris tidligere.. lager du denne nydelige risen på denne enkle måten blir ris aldri klebete eller kjedelig igjen.

Slik lager du indisk ris til 4 personer: Fortsett å lese «Indisk ris»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar
Glutenfri, Indisk, Lunsj, Middag, Oppskrift, Salat, Sommermat, Tilbehør

♥ Masala papadum

IMG_5563
Papadum er glutenfrie og løvtynne indiske brød av linsemel som kan brukes som chips til å dippe i  spicy chutney eller smakfulle dressinger som raita. Sammen med de friske og finhakkede grønnsakene blir dette en nydelig liten rett i seg selv eller supert som tilbehør til annen indisk mat.

Det jeg elsker mest med indisk mat er alt det smakfulle tilbehøret. Små eksplosjoner av smaker som gledes i hver bit.
Denne retten tilberedes på 15 minutter ved å kutte opp grønnsakene, blande sammen en raita og steke papadum noen få sekunder i varm olje.

Slik lager du masala papadum: Fortsett å lese «♥ Masala papadum»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no2 kommentarer
Glutenfri, Grillmat, Indisk, Lunsj, Middag, Oppskrift, Salat, Tilbehør

Indisk kyllingkebab

IMG_5521
Dette er en indisk kebabvariant med kyllingkjøtt i marinade av moste urter og krydder. Retten er rask å lage og smaker himmelsk av fersk ingefær, chili, hvitløk, koriander og mynte, samt de varme indiske krydderne  spisskummen og garam masala.
Serveres med en avkjølende og frisk raita av yoghurt og mynte, litt frisk salat, nanbrød og en spicy mango chutney.

Slik lager du raskt og enkelt en råtøff kebab middag på under 30 minutter til 4 personer:
Fortsett å lese «Indisk kyllingkebab»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no3 kommentarer
Bakverk, Glutenfri, Indisk, Lunsj, Middag, Oppskrift, Tilbehør

Løk Bhaji – frityrstekt løk med chili, hvitløk, koriander og ingefær

bilde (115)
Dette er en av mine indiske favoritter. Jeg kan spise meg mett på denne super enkle, men vanvittig smakfulle og sprøstekte løk bhajien. Det smaker så utrolig godt av deilige krydder som chili, hvitløk, koriander og ingefær og har den nydelige gulfargen fra gurkemeie.
Onion bhaji er løkringer blandet med en røre av kikertmel, bakepulver, krydder og urter for så å havne klasevis i frityren. Kikertmel gjør skorpen ekstra smakfull og sprø pluss at det er glutenfritt.

Dypp bhaji i raita eller spicy mango chutney.. mmmm!

Slik lager du denne enkle, men smakfulle retten på 15 minutter: Fortsett å lese «Løk Bhaji – frityrstekt løk med chili, hvitløk, koriander og ingefær»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar
Ernæringstips, Indisk, Lunsj, Middag, Oppskrift, Tilbehør

Forslag til indisk handleliste ♥

bilde (100)
Indisk mat er ikke bare karri.. Det kjente begrepet CURRY betyr faktisk saus og ikke karri.  Mange tror de vet hva typisk indisk mat er, men jeg tror de fleste vil bli overrasket over at det hverken MÅ være så innmari sterkt eller at det slettes ikke er vanskelig å lage.  Snikgjest velger derfor å snikgjeste det indiske kjøkken på en moderat måte slik at oppskriftene inneholder mye av de samme ingrediensene og med ganske lik fremgangsmåte, men jeg lover deg at de vil smake veldig forskjellig.

Snikgjest har derfor satt opp en liste over krydder og ingredienser det kan være kjekt å ha for å lage noen enkle indiske retter. Mange av disse ingrediensene har du sikkert allerede i skapet. De aller fleste krydderne kjøpes i poser og koster fra 6 til 10 kroner. Fortsett å lese «Forslag til indisk handleliste ♥»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar
Glutenfri, lchf, Lunsj, Middag, Oppskrift, Sommermat, Tilbehør

Tapas på gaffel

bilde (55)
Tapas på gaffel er en genial og litt annerledes måte å få dine gjester til å smake på nydelige tapas kombinasjoner de kanskje ikke selv hadde tenkt på.
Å servere på gaffel gjør at du kan stå og spise og samtidig frigjøre hånden til å holde i velkomstdrinken  😉

Jeg lagde 4 ulike kombinasjoner som jeg synes passer bra sammen. Det finnes uendelig med måter å sette sammen gode smaker på. Prøv deg frem!
Tapas er fingermat og skal være litt grovt og rustikt synes jeg og satte derfor gaflene i forskjellige kopper og vaser. Gamle/antikke gafler er strålende å bruke da de som regel har lengre pigger.

Her er mine forslag: Fortsett å lese «Tapas på gaffel»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar
Fisk og sjømat, Glutenfri, høst, lchf, Lunsj, Middag, Oppskrift, Sommermat, Tilbehør

«Spanske» blåskjell med tomat og ovnsbakte rotgrønnsaker

bilde (42)
De beste blåskjellene høstes på vinteren og bør derfor nytes NÅ.
En annen grunn til å servere blåskjell er at det er sunt, veldig raskt, billig og enkelt å tilberede.
Jeg har valgt å lage en spansk variant med grilla tomater, chili, hvitløk og persille som gir en fantastisk smakfull kraft.  Som tilbehør har jeg karamelliserte ovnsbakte grønnsaker  og aioli.  Skikkelig snadder fredagskos!

Slik gjør du: Fortsett å lese ««Spanske» blåskjell med tomat og ovnsbakte rotgrønnsaker»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar
Glutenfri, høst, Lunsj, Middag, Oppskrift, Suppe

Potet og løksuppe med bakt rosenkål og bacon

bilde 2 (33)
Denne fløyelsmyke potet og løksuppen er rik på smak, men er samtidig lun og mild.
Bakt rosenkål, bacon og valnøtter er perfekt topping og gir den et røft løft.

Suppe er super hverdagsmiddag. Det er enkelt og raskt å lage, samtidig som man med en god kraft ikke trenger så mange ingredienser.

Slik lager du en nydelig suppe på 30 minutter til 3 personer : Fortsett å lese «Potet og løksuppe med bakt rosenkål og bacon»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no6 kommentarer
Focaccia med sitron og timian
Bakverk, Glutenfri, lchf, Lunsj, Oppskrift, Sommermat, Tilbehør

Lavkarbo focaccia med sitron og timian

IMG_4804
Dette focaccia brødet har jeg blogget før, men det smaker så utrolig godt og er et veldig sunt alternativ til gjærbakst. Denne gangen har jeg valgt en variant med frisk smak av sitron og timian. Brødet er supert til tapas eller som tilbehør til middag. Det inneholder lite karbohydrater og er glutenfritt.

Slik lager du focaccia på 30 minutter:
Fortsett å lese «Lavkarbo focaccia med sitron og timian»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no3 kommentarer
Lunsj, Middag, Oppskrift

Smakfull hamburger med hjemmelaget dressing på 13 minutter

bilde 1 (34)
Disse saftige og smakfulle hamburgerne med friske urter, chili, hvitløk og sennep lager du på 13 minutter og 6 sekunder.
Super enkelt, men med et vanvittig bra resultat!
Du bruker nøyaktig de samme ingrediensene i kjøttdeigen som du bruker i dressingen.
Finhakk og del 50/50 i kjøttdeig og dressing.
Kjøp ferdig hamburgerbrød, salatmix og smakstomater så har du et deilig, raskt og sunt måltid på 13 minutter.

Slik lager du 3 saftige hamburgere: Fortsett å lese «Smakfull hamburger med hjemmelaget dressing på 13 minutter»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no2 kommentarer
lchf, Lunsj, Middag, Oppskrift, Suppe

Meat free Monday – linsesuppe med chili og karri

bilde 2 (26)
Det er en god stund siden jeg hørte om den nye trenden Meat free Monday, kjøttfri vegetarmandag. Ny jippo tenkte jeg og bestemte meg for at jeg ikke skulle kaste meg på den trenden, selv om jeg flere år tidligere hadde fått med meg prognoser om fremtidige råvaremangler og kjøtt produsert i laboratorier. Nå er det jo slik at man aldri skal si aldri.. og det gikk som med den strekkbuksa jeg ALDRI skulle ta på meg.. Velkommen kjøttfri mandag!
I et miljøvennlig og helsemessig perspektiv kommer jeg derfor til å lage vegetar middag på mandager fremover.

Først ut er en enkel linsesuppe som smaker deilig av karri, chili og koriander.
Med få ingredienser og rask tilberedning er dette en super start på uka med tilhørende nytt initiativ, carpe diem og alt det der.. Linser har et veldig høyt protein og jerninnhold. Jern transporterer oksygen til cellene, slik at man kan opprettholde et høyt energinivå og er derfor supert for alle som trener eller er aktive.

Slik lager du linsesuppe på 25 minutter: Fortsett å lese «Meat free Monday – linsesuppe med chili og karri»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar
Bakverk, Lunsj, Oppskrift

Omelettfylte rundstykker med ost og skinke

bilde 1 (31)
Halvstekte rundstykker hules ut og fylles med pisket egg, revet ost og strimlet spekeskinke. Topp med finsnittet vårløk, salt og pepper og du har et smakfullt lite måltid.

Disse super gode omelettfylte rundstykkene er enkle å lage, krever bare 5 ingredienser og lages på 20 minutter. Kanskje dette er noe ungdommene klarer å lage selv?
Supre i matpakken, til lunsj eller kveldsmat.

Slik gjør du: Fortsett å lese «Omelettfylte rundstykker med ost og skinke»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no5 kommentarer
lchf, Lunsj, Middag, Oppskrift

Kjøttpudding og frisk sellerirotsalat

bilde (20)
Dette ble en deilig og sunn middag med lett krydret kjøttpudding  og frisk sellerirotsalat som tilbehør. Jeg brukte kjøttdeig av svin som inneholder lite fett og tilsatte chili, hvitløk, persille, muskat og spisskummin.  Du kan bruke kjøttdeig av kylling eller oksekjøtt og fylle den med hva du ønsker, men det er lurt å spe den ut med egg og litt melk.
Kjøttpudding er enkelt å lage, men den krever ca 40 minutter i ovnen. Den kan tilberedes og stekes kvelden i forveien og varmes opp når den skal serveres.

Slik lager du kjøttpudding og sellerirotsalat til 3 personer: Fortsett å lese «Kjøttpudding og frisk sellerirotsalat»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no5 kommentarer
Glutenfri, høst, Indisk, lchf, Lunsj, Meatfree, Middag, Oppskrift, Suppe

Gresskarsuppe med chili, ingefær og lune krydder

bilde 2 (21)
Gresskar smaker nesten ingen ting når den er kald, men når den varmes opp kommer den litt søte smaken frem. Jeg sjekket ut flere oppskrifter på nett, men endte med å lage en litt egen vri med lune krydder som paprika, gurkemeie og spisskummen for å piffe opp den søtlige gresskaren. Jeg tror faktisk suppen hadde blitt litt kjedelig uten 😉

Med frisk rømme, smakfull persillepurè og ristede gresskarkjerner til ble det en sunn og smakfull hverdagsmiddag i halloweenuken 🙂

Slik gjør du: Fortsett å lese «Gresskarsuppe med chili, ingefær og lune krydder»

Ukjent sin avatarsnikgjest.noLegg igjen en kommentar
Fisk og sjømat, lchf, Lunsj, Middag, Oppskrift

Sunn og enkel Sushi på 5 minutter

bilde 3 (20)
Disse sushi rullene er uten ris og er derfor vanvittig enkle og raske å lage. Ikke minst sunne! Du ruller bare inn røket laks, salatblad, agurk og gulrot inn i et tynt rispapir.
Server en spicy asiatisk soyasaus og wasabi til.
Rispapiret fuktes raskt ett par sekunder under springen og er klart til å rulles med det samme. Skjærer du agurk og gulrot i passe smale og lange strimler ruller man flere slike på null komma niks.

Slik lager du en geniale sushilunsj til 2 personer: Fortsett å lese «Sunn og enkel Sushi på 5 minutter»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar
Bakverk, Glutenfri, høst, lchf, Lunsj, Oppskrift, Tilbehør

Saftige glutenfrie og lavkarbo gulrotrundstykker

bilde 2 (17)
Smakfulle og saftige høstrundstykker  med gulrot, gresskarkjerner og sesamfrø.
De er super enkle å lage og forsvinner ironisk nok som varmt hvetebrød når du først setter tenna i de. Spesielt når de er varme er det vanskelig å begrense seg 😉
Raspet gulrot og kremost gir de en veldig saftig og smakfull konsistens, mens gurkemeie gir de en nydelig farge og setter en ydmyk spiss på smaken.

Her får kroppen masse sunt fiber fra frø og kjerner som kroppen har så veldig godt av.

Slik lager du 12 supre gulrotrundstykker: Fortsett å lese «Saftige glutenfrie og lavkarbo gulrotrundstykker»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no3 kommentarer
Fisk og sjømat, Lunsj, Middag, Oppskrift

Fiskeburger med Jamie Olivers smakfulle råkost

bilde 3 (6)
Trenger du et super raskt, men smakfullt middagstips for en travel hverdag..?
Denne smakfulle middagen tar ikke mer en 20 minutter å lage og kommer til å falle i smak hos kresne barn og helsebevisste voksne 😉
Bruk  sesongens smakfulle grønnsaker og kutt/rasp på kjøkkenmaskinen, mens ferdigstekte fiskekaker og tynne brødskiver med urter og olivenolje varmes på 8 minutter i ovnen.

Slik lager du en sunn, smakfull og super rask middag til 4 personer: Fortsett å lese «Fiskeburger med Jamie Olivers smakfulle råkost»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no5 kommentarer
Lunsj, Middag, Oppskrift

Honning- og limeglaserte kyllingvinger med pistasjnøtter

bilde (2)
Dette bildet gjør ikke kyllingvingene rettferd. Dette smakte bare så vanvittig godt at jeg ikke tror det er mulig å spise vanlige kyllingvinger igjen. Den utrolig friske og litt søte marinaden var kjempe enkel å lage ved kun å blande sammen ingrediensene honning, limejuice og soyasaus og gi det ett kjapt oppkok.
Vingene vendes inn i lune og litt spicy kryddere som spisskummen, curry, timian, ingefær og Cayenne og stekes i 20 minutter før de glaseres med honning/lime og pyntes med finhakkede pistasjnøtter, sesamfrø og litt persille for ytterligere 10 minutter i ovnen.

Veldig enkelt, men utrolig smakfullt.

Slik gjør du: Fortsett å lese «Honning- og limeglaserte kyllingvinger med pistasjnøtter»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no2 kommentarer
Lunsj, Oppskrift

Hege’s skinke- og cottage cheese ruller

bilde 1 (25)
Dette er sunne og smakfulle wraps som passer supert når man ikke har tid eller lyst til å stå timesvis på  kjøkkenet. Oppskriften fikk jeg av den flinke søsteren min, Hege.
Jeg lagde 2 varianter.  Hege’s variant med skinke, cottage cheese, kapers, gressløk og ruccola pluss at jeg lagde en type med parmaskinke, soltørket tomat, cottage cheese, kapers og ruccola.
Kanskje finner du din egen variant, men å bruke cottage cheese, kapers og gressløk som basis var kjempe smart, sunt og smakfullt.

Slik gjør du: Fortsett å lese «Hege’s skinke- og cottage cheese ruller»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar
Bakverk, Fra naturens spiskammer, Glutenfri, høst, lchf, Lunsj, Oppskrift, Tilbehør

Høstbriks med tyttebær og timian

bilde 1 (10)
Disse smakfulle høstbriksene med tyttebær og timian er glutenfrie.  De er perfekte som tilbehør til salater, spekemat og viltkjøtt.  Du kan lage de som briks eller som et formbrød.

Slik lager du 16 stk briks: Fortsett å lese «Høstbriks med tyttebær og timian»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar
Fra naturens spiskammer, høst, Lunsj, Middag, Oppskrift, Salat

Kantarellsalat med bacon, bulgur og parmesan

bilde 1 (9)
Lettvint, sunn og smakfull høstsalat. Hvitløk- og smørstekt kantarell med salt bacon… Hadde i grunn ikke trengt så mye mer, men siden dette skal være et mettende og fullverdig måltid la jeg til bulgur og frisk ruccola. Denne høstinspirerte salaten er krydret med frisk timian og parmesan.
Tilberedningstiden er kun 25 minutter 🙂

Oppskrift til  3 personer: Fortsett å lese «Kantarellsalat med bacon, bulgur og parmesan»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar
Fisk og sjømat, Fra naturens spiskammer, Glutenfri, høst, Lunsj, Middag, Oppskrift, Sommermat, Tilbehør

Varmrøkt makrell med frisk eplechutney

bilde 2 (4)
Tilgangen på makrell i år har vært rikelig! Makrellen har regelrett hoppet frivillig opp i båten eller opp på land.  Dette har medført lave priser i fiskedisken og at «gud og hvermann» prøver å gi bort denne supre matfisken.
Makrell tåler ikke å ligge lenge i fryseren så hvis du har noe liggende bør den spises snarlig.
Jeg har grillet makrell tidligere i sommer og nå tok jeg frem abu-røken. Varmrøyking av fisk er utrolig enkelt, raskt og godt. Har du ikke røykeovn steker du den i panna som vanlig, men prøv gjerne denne friske eplechutneyen.
Smakfulle epler, søt honning, salt kapers og rødløk gir makrellen et skikkelig friskt løft.

Slik gjør du: Fortsett å lese «Varmrøkt makrell med frisk eplechutney»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no2 kommentarer
Glutenfri, høst, Lunsj, Meatfree, Middag, Oppskrift, Sommermat, Suppe

Marith’s smakfulle tomatsuppe

bilde 1 (1)

«Suppe i denne varmen?» tenker du kanskje, men jeg lover deg at en passe lun og kremet tomatsuppe med mye smak og litt styrke passer like godt uansett temperatur. Jeg har laget mye tomatsuppe fra bunnen av, men dette skal sies å være den BESTE tomatsuppen jeg noen gang har spist! Fremgangsmåten er ganske enkelt genial og jeg er rimelig sikker på at den er med på å gjøre smaken så vanvittig god.

Oppskrift til 3 personer: Fortsett å lese «Marith’s smakfulle tomatsuppe»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar
Lunsj, Middag, Oppskrift, Suppe

Magisk Nudelsuppe

bilde (10)
Denne oppskriften er fra «Familiekokeboka» av Tom Victor Gausdal og Ole Martin Alfsen.
Magisk nudelsuppe er super enkel å lage, har få ingredienser og rik på smak.
Den er frisk, men varm i smaken.

I tillegg til å prøve denne enkle, men smakfulle suppen til Ole Martin anbefaler jeg deg også å gå til anskaffelse av boka. I boka får du mer enn 800 oppskrifter og et utall tips, råd og ideer. Boka er skrevet for å dekke alle familiens behov – fra middagsretter, salater og supper til barnemat og brødbaking.

Slik lager du suppe til 4 personer: Fortsett å lese «Magisk Nudelsuppe»

Ukjent sin avatarsnikgjest.noLegg igjen en kommentar
Bakverk, Glutenfri, lchf, Lunsj, Middag, Oppskrift, Tilbehør

HP Hamburger med syltet rødløk og lavkarbo hamburgerbrød

bilde (9)  bilde 2 (1)
bilde 4 (1)
Dette er samme oppskrift som jeg har brukt tidligere til brytebrød og foccacia, men jeg har halvert mengden linfrø og erstattet de med sesamfrø. Jeg følte at det passet best med lyse og lette hamburgerbrød. Ut av denne oppskriften fikk jeg 6 store hamburgerbrød som smakte kjempe godt med gresskarkjerner, svarte fennikelfrø og fingersalt på toppen.

Slik gjør du: Fortsett å lese «HP Hamburger med syltet rødløk og lavkarbo hamburgerbrød»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar
Glutenfri, lchf, Lunsj, Middag, Oppskrift, Salat, Sommermat

Biffsalat med grillet aubergine og mozzarella

IMG_20140629_195940
Supersunn biffsalat med få ingredienser og mye smak. Biff i tynne skiver, mozzarella og grillet aubergin  legges på en seng av blandet salat og noen smakfulle plommetomater. Som dressing brukte jeg en enkel basilikumpurè . Liker du ikke aubergine kan du bare droppe den eller bytte ut med asparges.

Oppskrift til 2 personer: Fortsett å lese «Biffsalat med grillet aubergine og mozzarella»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar
Glutenfri, lchf, Lunsj, Middag, Oppskrift, Salat, Sommermat, Tilbehør

Sellerisalat med sukkererter og reddik

IMG_20140620_171152
Denne sellerisalaten er inspirert ev Jamie Oliver og hans kjøkkenhage 😉
Sellerisalat er et friskt lavkarbo alternativ til potetsalat og funker nydelig som tilbehør til grillmat, all slags kjøtt og laks. Reddiken er både rik og sterk på smak og det passer derfor  perfekt å brekke av med litt søte sukkererter og frisk mynte.
La deg overraske av denne smakskombinasjonen for det funker!!

Slik gjør du: Fortsett å lese «Sellerisalat med sukkererter og reddik»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no7 kommentarer
Lunsj, Middag, Oppskrift

Snikgjest’s skinke- og mozzarellapizza

IMG_20140619_203719
Tomat + basilikum = sant!! Og hvis du i tillegg slenger på salt serranoskinke og smakfull mozzarella får du en fantastisk digg hjemmemekka pizza på 20 minutter.
Bare elsker hvordan smakene syder frem etter en runde i morteren. Ingen tilsettingsstoffer eller spor av ketsjup med sukker… Kun rene og sunne smaker 🙂

Slik lager du den raske og smakfulle Snikgjestpizzaen: Fortsett å lese «Snikgjest’s skinke- og mozzarellapizza»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar
Lunsj, Middag, Oppskrift, Tilbehør

Crispy, corny og crunchy poteter

IMG_20140604_170744
Dette er potetens svar på løkringer! Frityrstekte potetskiver rullet i tempuramiks, paprika, hvitløkspepper og estragon før de vendes i sprø cornflakes 🙂
Resultatet er sprøkstekte potetskiver med mye smak. Serveres som tilbehør til grillmat, kjøtt eller alene som snacks.
De smakte kjempe godt og var enkle å lage 🙂

Slik gjør du: Fortsett å lese «Crispy, corny og crunchy poteter»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar
Bakverk, Lunsj, Middag, Oppskrift

Hot og smakfull kyllingpizza

IMG_20140602_213417_1
Jeg har nevnt DET før.. at jeg bør holde meg unna hvetemel, men det er simpelthen ikke mulig å ikke ryke på en smell en gang i blant. Og jeg angrer ikke et sekund på at jeg gjorde det (blir litt dumt å angre når man er fullstendig klar over den fysiske prisen man betaler  i etterkant) for denne pizzaen smakte bare sinnsykt digg 😀 Ingen ting slår en skikkelig pizzadeig og smakfull topping. I stedet for pizzasaus holdt jeg det naturlig med å knuse smakfulle tomater i morter med hvitløk, chili og persille. De tørkede og extra hotte chiliene gir en litt røket smak. Helt fantastisk!
Jeg rørte inn litt spisskummin/cummin i kyllingkjøttdeigen og la den på RÅ i tynne lag for å unngå at kjøttet ble tørt. Det funket skikkelig bra 🙂

Slik lager du to små og heftige porsjonspizzaer toppet med mozzarella: Fortsett å lese «Hot og smakfull kyllingpizza»

Ukjent sin avatarsnikgjest.noLegg igjen en kommentar
Lunsj, Middag, Oppskrift

Smakfull porsjonspai med spinat, grønn pepper, egg og brie

IMAG2623
Denne porsjonspaien prøvde jeg mest ut fordi jeg synes fremgangsmåten var så stilig, med det smakte også nydelig! Fersk grønn pepper er bare helt vanvittig bra på smak. Det smaker litt sterkt og kjempe friskt på samme tid og i kombinasjon med spinat og egg ble det en super middag. Jeg har tidligere brukt samme fremgangsmåte med asparges rullet i skinke til stor suksess. Velg fyllet selv, men prøv ut denne stilige måten å lage pai på.
Her får du to forslag av meg, men med samme fremgangsmåte 🙂

Slik lager du porsjonspaien:

Fortsett å lese «Smakfull porsjonspai med spinat, grønn pepper, egg og brie»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar
Lunsj, Middag, Oppskrift

Nanbrød med marinert svinekjøtt og salat

IMG_20140502_184453
Svinekjøttet er langtids marinert i koriander, lime, hvitløk, chili, ingefær og spisskummin. Det smelter på tunga og smaker lunt av deilig krydder. Mariner kjøttet på forhånd, varm pitabrød og skjær opp rødløk og tomat. Vips har du en skikkelig smakfull rett på null komma niks. Kjøttet stekes raskt på høy varme for å få en fin stekeskorpe.

Det smaker friskt og minner deg om sommer 🙂

Oppskrift til 3 personer:

Fortsett å lese «Nanbrød med marinert svinekjøtt og salat»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no3 kommentarer
Lunsj, Meatfree, Oppskrift, Sommermat, Tilbehør

Anita’s rabarbra chutney

IMAG1874_1
Jeg fikk et glass deilig rabarbra chutney av herlige Anita. Det smakte frisk, litt syrlig og kjempe godt ❤  Jeg har brukt den til ost & kjeks, spekemat og til bananpannekaker med vaniljeis.

Jeg anbefaler deg å prøve oppskriften hennes 🙂

Fortsett å lese «Anita’s rabarbra chutney»

Ukjent sin avatarsnikgjest.noLegg igjen en kommentar
Lunsj, Middag, Oppskrift, Salat, Tilbehør

Himmelsk thai marinade

IMAG2514_1
Jeg har brukt oppskriften på  denne vanvittig gode thai sausen som basis til både salatdressing og marinering av kylling og laks. Den er utrolig smakfull og super nå som grillsesongen står for døren. Den smaker like bra til kjøtt, salat og til sjømat.
Veldig frisk på smak!
Her får du oppskrift og forslag til både salatdressing og marinade 🙂

Fortsett å lese «Himmelsk thai marinade»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar
Glutenfri, lchf, Lunsj, Oppskrift, Tilbehør

Djevelegg

 

Screenshot_20170408-084255Hva er mer påske enn egg..? Djevelegg er en munnfull av smakfulle og fylte egg.
Navnet kommer fra det djevelske sterke pirpiri/tobasco pepperet du har i eggene, men hvis du holde deg til en dråpe i hvert egg kan alle spise de 😉

De er super enkle å lage og gjør seg ypperlig på et koldtbord med sitt fargerike og påskete utseende. De kan lages på forhånd og stå i kjøleskapet til gjestene kommer.

Slik gjør:

Fortsett å lese «Djevelegg»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar
Bakverk, Glutenfri, lchf, Lunsj, Oppskrift, Tilbehør

Lavkarbo rundstykker eller brytebrød

IMAG2164
Dette saftige og gode brytebrødet var enkelt å lage, og jeg må innrømme at min skepsis ble totalt forvandlet til optimisme. Jeg har nemlig forsøkt en del lavkarbo oppskrifter som jeg ikke har vært særlig fornøyd med, men dette var bare skikkelig bra.

Mulig jeg sov i både matte- og formingstimen, men jeg fikk 10 rundstykker eller et noe usymetrisk brytebrød.. he he 😉 MEN det smakte vanvittig godt!!

Slik gjør du:

Fortsett å lese «Lavkarbo rundstykker eller brytebrød»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no3 kommentarer
Bakverk, Dessert, Glutenfri, lchf, Lunsj, Oppskrift

Sunne bananlapper

IMG_20140406_185516
Bananlapper – sunne fristelser ❤

Med kun 3 ingredienser kan du få hjertens gode og sunne dessertlapper!!
2 egg, 1 banan og 5 dråper vanilje stevia er alt som skal til.
Denne oppskriften gir deg ca 7 deilige lapper.

Fortsett å lese «Sunne bananlapper»

Ukjent sin avatarsnikgjest.noLegg igjen en kommentar
Glutenfri, høst, lchf, Lunsj, Middag, Oppskrift, Suppe

Blomkålsuppe

 

IMG_20140329_121820
Blomkålsuppe med spekeskinke og spinatpurè

Jeg tenker at det er lett å glemme hvor herskapelig en blomkålsuppe kan være.
Creme de la creme av blomkålsupper får du ved å tilsette litt fløte før du kjører den til fløyel i blenderen. Litt finklippet spekeskinke blir toppen av kransekaka. Rosinen i pølsa får du ved å mixe sammen litt persille- eller spinatpurè. Prikken over i’en blir selvsagt om du serverer hjemmebakt brød til.

Slik lager du blomkålsuppe til 2-3 personer:

Fortsett å lese «Blomkålsuppe»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no3 kommentarer
Bakverk, Glutenfri, Lunsj, Middag, Oppskrift

Glutenfri kikertpizza

IMG_20140327_112554
Kikertpizza – pizzabunn fri for gluten, egg og laktose

Selvfølgelig er det ingen ting som slår en ekte italiensk pizzabunn, men for oss som ser etter andre alternativ og glutenfrie varianter er dette et supert tips! Pizzabunnen er kun laget på kikertmel og vann og er ferdig på null komma svisj. Like deler vann og kikertmel i en shaker, shake i 10 sekunder, stek røren som ei pannekake, legg den på stekebrett, topp den med ost, skinke og garnityr du har tilgjengelig og inn i ovnen i 12 minutter.
Volia – pizzaen er servert 🙂

Fortsett å lese «Glutenfri kikertpizza»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no3 kommentarer
Bakverk, Fisk og sjømat, Lunsj, Middag, Oppskrift

Half & half pizzapai

IMG_20140327_175039
Hvis man ikke helt klarer å bestemme hva slags topping man vil ha eller man vil glede et ulikt publikum er det supert å gå all the way med tilbehør på half and half 😉
Paien smaker nesten som pizza og er lett å lage. Du kan selvfølgelig lage paibunn selv og slå deg løs med topping etter eget ønske, men dette er mitt butterdeig forslag og tar utgangspunkt i en oppskrift jeg fikk av min venninne Linn for mange år siden.
Den ene halvdelene er med smakfull laks og ruccola og den andre halvdelen er med salt spekeskinke og basilikum.

Slik gjør du:

Fortsett å lese «Half & half pizzapai»

Ukjent sin avatarsnikgjest.no1 kommentar